Ai como eu amo o Colomba Pascal, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:
Ingredientes do Colomba Pascal:
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Massa: 1 kg de farinha de trigo 100 g de fermento de pão 200 g de açúcar 200 g de manteiga ou margarina 1 pitada de sal 300 g de frutas cristalizadas picadas 100 g de uvas-passas embebidas no rum de um dia para o outro 200 g de chocolate ao leite 8 gemas 1 pitada de essência de laranja 300 ml de água aproximadamente Cobertura: Misture os ingredientes a seguir: 200 g de farinha de rosca 200 g de açúcar de confeiteiro 6 claras
1 pitada de essência de amêndoa
Modo de Preparo:
Faça uma esponja com 100 g de farinha de trigo, o fermento e um pouquinho de água. Deixe descansar por uns 15 minutos. Após este descanso, adicione o restante dos ingredientes, colocando as frutas e as passas por último. Faça uma massa bem macia. Deixe-a descansar coberta com um pano durante uns 20 minutos. Após este descanso, faça os modelos, coloque nas formas apropriadas para colomba pascal, espere atingir o dobro do seu tamanho, passe por cima a cobertura, polvilhe com açúcar de confeiteiro e leve para assar em uma assadeira em forno preaquecido.
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