Receita De Berinjela Recheada Com Arroz

Receita de Berinjela Recheada Com Arroz: Deliciosa e Fácil de Preparar!

Não há dúvidas de que a berinjela é um ingrediente muito versátil e saboroso, sendo uma opção saudável e nutritiva para incluir nas refeições do dia a dia. E para inovar no cardápio, que tal preparar uma deliciosa Berinjela Recheada com Arroz? Além de ser uma receita simples e gostosa, é uma ótima opção para reunir a família em torno da mesa e compartilhar momentos de amor e alegria.

Receita de Berinjela Recheada Com Arroz

30 minutos

Muito fácil

Custo baixo

4 porções

Ingredientes ( 4 porções porções)

2 berinjelas grandes cortadas ao meio no sentido do comprimento

1 xícara de arroz cozido

1 tomate picado

1/2 cebola picada

1/2 xícara de queijo parmesão ralado

1/2 xícara de azeitonas picadas

1 colher de sopa de azeite de oliva

Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

1. 1
   Com uma colher, retire o miolo das berinjelas, formando um "barquinho"
2. 2
   Em uma panela, refogue a cebola e o tomate no azeite até ficarem macios
3. 3
   Acrescente o arroz cozido, as azeitonas e tempere com sal e pimenta
4. 4
   Recheie as berinjelas com a mistura de arroz e cubra com o queijo parmesão
5. 5
   Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 20 minutos, ou até o queijo derreter e as berinjelas ficarem macias

Dicas

1. 1. Caso prefira, você pode trocar o arroz por quinoa, para uma versão ainda mais saudável da receita
2. 2. Experimente adicionar outros ingredientes ao recheio, como frango desfiado, cogumelos ou legumes

Curiosidades

A berinjela é originária da Índia e foi introduzida no Brasil pelos portugueses
Além de ser fonte de vitaminas e minerais, a berinjela possui propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias

Agora que você já sabe como preparar essa deliciosa receita, não perca tempo e experimente! Além de ser uma opção rápida e prática para o dia a dia, é um prato que agrada a todos os paladares e pode ser servido como acompanhamento ou prato principal. O melhor de tudo é que é uma opção barata e econômica, sem abrir mão do sabor e da qualidade.

Compartilhe essa receita com a família e amigos e aproveite momentos de amor e alegria ao redor da mesa. E não se esqueça de deixar sua opinião nos comentários e compartilhar conosco como ficou sua Berinjela Recheada com Arroz. Bom apetite!

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