Receita de Canjiquinha
A canjiquinha é um prato típico da culinária brasileira, especialmente na região de Minas Gerais. Também conhecida como quirera ou canjica branca, é feita a partir do milho branco triturado, resultando em grãos pequenos e redondos. É um alimento versátil, que pode ser utilizado em diversas receitas, mas a mais conhecida e apreciada é a Canjiquinha com Costelinha. Neste artigo, vamos ensinar como preparar essa receita simples, gostosa e rápida, perfeita para reunir a família em um delicioso almoço ou jantar.
Receita de Canjiquinha com Costelinha
Receita de Canjiquinha com Costelinha
30 minutos
Muito fácil
Custo baixo
4 porções
Ingredientes ( 4 porções porções)
1 kg de costelinha de porco
500 g de canjiquinha branca
2 colheres de sopa de óleo
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
2 tomates picados
2 colheres de sopa de extrato de tomate
1 litro de água
Sal e pimenta a gosto
Cheiro-verde picado a gosto
Modo de preparo
- 1Comece temperando a costelinha com sal e pimenta a gosto e reserve.
- 2Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure a cebola e o alho.
- 3Adicione a costelinha e refogue por cerca de 5 minutos.
- 4Acrescente o tomate, o extrato de tomate e a água. Mexa bem e tampe a panela.
- 5Cozinhe por 20 minutos após o início da pressão.
- 6Desligue o fogo e aguarde a pressão sair naturalmente.
- 7Abra a panela, adicione a canjiquinha e misture bem.
- 8Tampe novamente a panela e cozinhe por mais 10 minutos após o início da pressão.
- 9Desligue o fogo, espere a pressão sair e abra a panela.
- 10Finalize com cheiro-verde picado a gosto e sirva quente.
Dicas
- 1. Se preferir, pode adicionar outros temperos como louro, colorau e cominho para dar um sabor ainda mais especial à receita.
- 2. A canjiquinha pode ser encontrada em mercados e feiras, geralmente na seção de grãos e cereais.
Curiosidades
A canjiquinha é originária da África e chegou ao Brasil com os escravos, sendo adaptada à culinária mineira.
Em Minas Gerais, a canjiquinha é conhecida como "comida de tropeiro", pois era muito consumida pelos tropeiros durante suas viagens.
A canjiquinha com costelinha é um prato que agrada a todos os paladares, pois combina a maciez da carne de porco com a textura e sabor da canjiquinha. Além disso, é uma receita fácil e rápida de preparar, ideal para quem não tem muito tempo para cozinhar, mas não abre mão de uma boa refeição em família.
Uma das vantagens da canjiquinha é que ela é um ingrediente muito versátil e pode ser utilizada em diversas receitas, como sopas, cremes, bolinhos e até mesmo em sobremesas. Além disso, é um alimento rico em carboidratos, fibras, vitaminas e minerais, sendo uma ótima opção para incluir na alimentação.
A receita de canjiquinha com costelinha é também uma opção econômica, pois utiliza ingredientes simples e de baixo custo. Além disso, é uma ótima opção para aproveitar sobras de carne de porco, evitando o desperdício de alimentos.
Por ser um prato típico da culinária mineira, a canjiquinha com costelinha carrega consigo um pouco da história e cultura do estado, sendo uma ótima opção para quem gosta de experimentar novos sabores e conhecer um pouco mais sobre a gastronomia brasileira.
Agora que você já sabe como preparar a deliciosa canjiquinha com costelinha, é só reunir a família e se deliciar com esse prato cheio de amor e sabor. Aproveite também para experimentar outras receitas com canjiquinha e descobrir novos sabores e possibilidades na cozinha.
Perguntas frequentes sobre Receita de Canjiquinha
Qual é a melhor receita de Receita de Canjiquinha?
A melhor receita de Receita de Canjiquinha é esta porque é prática, em 30 minutos é preparada, rende 4 porções, usa poucos ingredientes e o preparo é simples com poucos passos.
Quanto tempo leva para preparar a Receita de Canjiquinha?
O tempo de preparo de Receita de Canjiquinha é 30 minutos
Quantas porções de Receita de Canjiquinha esta receita rende?
Receita de Canjiquinha rende 4 porções
Quais são os ingredientes necessários para fazer a Receita de Canjiquinha?
1 kg de costelinha de porco 500 g de canjiquinha branca 2 colheres de sopa de óleo 1 cebola picada 3 dentes de alho picados 2 tomates picados 2 colheres de sopa de extrato de tomate 1 litro de água Sal e pimenta a gosto Cheiro-verde picado a gosto
Qual é o modo de preparo da Receita de Canjiquinha?
Comece temperando a costelinha com sal e pimenta a gosto e reserve. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure a cebola e o alho. Adicione a costelinha e refogue por cerca de 5 minutos. Acrescente o tomate, o extrato de tomate e a água. Mexa bem e tampe a panela. Cozinhe por 20 minutos após o início da pressão. Desligue o fogo e aguarde a pressão sair naturalmente. Abra a panela, adicione a canjiquinha e misture bem. Tampe novamente a panela e cozinhe por mais 10 minutos após o início da pressão. Desligue o fogo, espere a pressão sair e abra a panela. Finalize com cheiro-verde picado a gosto e sirva quente.
Dica interessante sobre Receita de Canjiquinha?
Se preferir, pode adicionar outros temperos como louro, colorau e cominho para dar um sabor ainda mais especial à receita. A canjiquinha pode ser encontrada em mercados e feiras, geralmente na seção de grãos e cereais.
Curiosidade sobre Receita de Canjiquinha?
A canjiquinha é originária da África e chegou ao Brasil com os escravos, sendo adaptada à culinária mineira. Em Minas Gerais, a canjiquinha é conhecida como "comida de tropeiro", pois era muito consumida pelos tropeiros durante suas viagens.
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