Ingredientes:
- 1 pepino japonês grande
- 1 colher de gengibre ralado
- suco de 1 limão
- 1 pitada de raspas de limão
- 2 colheres de molho shoyu
- 1 colher de óleo de gergelim
- 5 colheres de azeite extra virgem
- pimenta vermelha e coentro fresco picados à gosto
Modo de Preparo:
Corte o pepino em tiras bem finas (utilize um descascador de legumes ou ralador para fatias) e reserve.
Não utilize o miolo do pepino, a parte mais aguada onde se encontram as sementes.
Faça um molho com o gengibre, o limão, as raspas de limão e os óleos. Misture o molho à salada; por último, acrescente o coentro e a pimenta picados.
