Salada-tailandesa

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Ingredientes:

  • 1 pepino japonês grande
  • 1 colher de gengibre ralado
  • suco de 1 limão
  • 1 pitada de raspas de limão
  • 2 colheres de molho shoyu
  • 1 colher de óleo de gergelim
  • 5 colheres de azeite extra virgem
  • pimenta vermelha e coentro fresco picados à gosto

Modo de Preparo:

Corte o pepino em tiras bem finas (utilize um descascador de legumes ou ralador para fatias) e reserve. 

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Não utilize o miolo do pepino, a parte mais aguada onde se encontram as sementes.

Faça um molho com o gengibre, o limão, as raspas de limão e os óleos.  Misture o molho à salada; por último, acrescente o coentro e a pimenta picados.