Ai como eu amo o Torta de limão com merengue, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:
Ingredientes do Torta de limão com merengue:
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Cobertura: 4 colheres (sopa) de açúcar 2 claras de ovo Massa: 1 pitada de sal 1/2 xícara (chá) de creme de leite 4 colheres (sopa) de manteiga amolecida 2 xícaras (chá) de farinha de trigo perneirada 1 colher (chá) de fermento em pó peneirado Recheio: 1/2 xícara (chá) de creme de leite 5 colheres (sopa) de suco de limão 1 caixinha de leite condensado
1 colher (sopa) de raspa de limão
Modo de Preparo:
Massa: Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, a manteiga, o creme de leite, o sal, o fermento e misture com as pontas dos dedos até a massa ficar homogênea e soltar-se das mãos. Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos. Forre o fundo e as laterais de 6 forminhas com a massa, fure com um garfo e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 25 minutos ou até que a massa esteja dourada. Recheio: Coloque o leite condensado em uma tigela, junte o suco de limão e misture até adquirir consistência de creme. Junte o creme de leite e as raspas de limão e misture até ficar homogêneo. Reserve. Cobertura: Bata as claras na batedeira até adquirir ponto de neve. Sem parar de bater, junte, aos poucos, o açúcar, até obter um merengue bem firme. Montagem: Recheie as tortinhas com o creme de limão. Em seguida, coloque o merengue no saco de confeiteiro e faça pequenos suspiros ou cubra a torta com o merengue.
Se preferir, polvilhe um pouco de açúcar e leve ao forno baixo, pré-aquecido, até dourar o suspiro.
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