Receita de Torta de Bacalhau

A torta de bacalhau é um prato tradicional da culinária portuguesa, mas que também conquistou o paladar de muitas outras culturas ao redor do mundo. Seu sabor único e versatilidade fazem com que seja uma receita muito querida por famílias e apreciadores da boa gastronomia. E para quem está em busca de uma opção simples, gostosa, fácil, rápida e barata para agradar a família, a torta de bacalhau é a escolha perfeita.

Receita de Torta de Bacalhau

Tempo de preparo: 40 minutos

Quantidade de porções: 8 porções

Ingredientes

• 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
• 2 xícaras de batata cozida e amassada
• 1 xícara de creme de leite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 xícara de azeitonas pretas picadas
• 1/2 xícara de cheiro verde picado
• 3 ovos
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Para começar, pré-aqueça o forno a 180°C. Em seguida, em uma panela, refogue a cebola e o alho em um fio de azeite até que fiquem dourados. Adicione o bacalhau desfiado e refogue por mais alguns minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto e reserve.

Em uma tigela, misture a batata amassada com o creme de leite, os ovos, a farinha de trigo e o fermento em pó. Adicione o refogado de bacalhau, as azeitonas e o cheiro verde picado. Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.

Em uma forma untada com manteiga e farinha, despeje a massa e leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até que a torta esteja dourada e firme. Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar.

Dicas

Para dessalgar o bacalhau, deixe-o de molho em água gelada por pelo menos 24 horas, trocando a água a cada 6 horas. Se preferir, utilize o bacalhau já dessalgado e congelado para facilitar o preparo da receita.

Se desejar, adicione queijo ralado à massa da torta para deixá-la ainda mais cremosa e saborosa.

Curiosidades

A origem da torta de bacalhau é incerta, mas acredita-se que tenha sido criada em Portugal durante a época em que o país era um grande produtor e exportador de bacalhau. No entanto, a receita se popularizou e ganhou versões em diversos países, como Espanha, França e Brasil.

Uma curiosidade interessante é que, apesar do nome, o bacalhau não é um peixe, mas sim um método de conservação utilizado para o peixe salgado e seco. Por isso, é importante dessalgá-lo antes de utilizá-lo nas receitas.

A torta de bacalhau é uma receita que vai muito além do sabor, ela traz consigo uma história e tradição que encantam a todos. Além disso, é uma opção versátil, podendo ser servida como entrada, prato principal ou até mesmo em festas e eventos.

Com essa receita simples, gostosa, fácil, rápida, barata e cheia de amor, você pode reunir a família e saborear essa delícia portuguesa. Experimente e compartilhe essa experiência única com as pessoas que você ama.

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