Ai como eu amo o Sardella e Alichella, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:
Ingredientes do Sardella e Alichella:
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Sardella: 04 pimentões vermelhos de tamanho grande cortados em rodelas 10 colheres de sopa de azeite puro 100 gr de filés de aliche (no óleo) escorridos 03 dentes de alho socados 01 colher de sopa de orégano 01 colher de sopa de erva doce 01 colher de sobremesa rasa de pimenta calabreza seca Sal se necessário Alichella: 01 xícara chá de azeite/óleo 03 dentes de alho socados 120 gr de aliche no óleo escorridos e picados 03 xícaras chá de salsinha verde picada ½ xícara chá de azeitonas verdes picadinhas 01 folha de louro 01 colher de sopa de orégano seco 01 colher de sobremesa rasa de pimenta calabreza seca
Sal se necessário
Modo de Preparo:
Sardella: Aqueça o azeite, doure o alho e refogue os pimentões por 15 minutos ou até que estejam “al dent”. deixe amornar e bata no liquidificador com os demais ingredientes. leve novamente ao fogo até obter o ponto “granulado”, temperando a gosto. servir somente no dia seguinte. Alichella: Aqueça o azeite, junte os demais ingredientes e deixe por 2 minutos. desligue o fogo, deixe esfriar, coloque em refratário e regue com azeite. sirva somente no dia seguinte.
Acompanhamentos: fatias de pão italiano, torradinhas e um bom vinho.
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