Ai como eu amo o Minicrossaint, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:
Ingredientes do Minicrossaint:
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500 g de farinha de trigo 50 g de manteiga ou margarina 50 g de banha 45 g de açúcar 4 gemas 2 claras 2 colheres (sopa) de fermento em pó 1 colher (chá) de sal Leite o quanto baste Presunto e mussarela a gosto Queijo ralado para polvilhar
1 gema para pincelar
Modo de Preparo:
Sobre uma mesa, forme um monte com a farinha e faça uma cavidade no centro. Acrescente a manteiga, a banha, o açúcar, as gemas, as claras, o fermento e o sal. Misture tudo amassando bem até formar uma massa elástica. Deixe descansar por 20 minutos. Abra a massa com um rolo e passe manteiga por toda a superfície. Dobre em três partes. Abra novamente a massa e repita o mesmo processo por mais 2 vezes. Abra a massa a uma espessura de 0,5 centímetro. Corte-a em quadrados e depois em triângulos. Recheie com presunto e mussarela e enrole. Pincele com gema, polvilhe com queijo ralado e leve para assar.
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