Receita de Coq au Vin

O Coq au Vin é um prato tradicional da culinária francesa que tem conquistado o paladar de muitas pessoas ao redor do mundo. Com sua combinação de sabores e texturas únicas, essa receita é perfeita para quem busca uma refeição simples, gostosa, fácil, rápida e barata para a família. Além disso, é uma ótima opção para quem deseja surpreender alguém especial com um prato feito com amor. Neste artigo, vamos te ensinar como preparar um delicioso Coq au Vin em sua própria casa, seguindo uma receita clássica e autêntica. Acompanhe!

Receita de Coq au Vin

Receita de Coq au Vin

60 minutos

Muito fácil

Custo baixo

4 porções

Ingredientes ( 4 porções porções)

1 frango inteiro cortado em pedaços

150g de bacon em cubos

1 cebola picada

3 dentes de alho picados

1 cenoura picada

1 talo de salsão picado

1 folha de louro

1 ramo de tomilho

1 garrafa de vinho tinto seco

250ml de caldo de galinha

250g de cogumelos frescos fatiados

Sal e pimenta a gosto

Salsinha picada para finalizar

Modo de preparo

1. 1
   Etapa 1: Em uma panela grande, frite o bacon até ficar crocante. Retire da panela e reserve.
2. 2
   Etapa 2: Na mesma panela, refogue a cebola, o alho, a cenoura e o salsão até ficarem macios.
3. 3
   Etapa 3: Adicione o frango e doure por alguns minutos. Em seguida, coloque o louro, o tomilho, o vinho tinto e o caldo de galinha. Tempere com sal e pimenta a gosto.
4. 4
   Etapa 4: Deixe cozinhar por cerca de 30 minutos, mexendo de vez em quando. Se necessário, adicione mais caldo de galinha para manter o molho. Quando o frango estiver macio, acrescente os cogumelos fatiados e cozinhe por mais 10 minutos.
5. 5
   Etapa 5: Finalize com o bacon crocante e salsinha picada. Sirva quente acompanhado de arroz branco ou batatas cozidas.

Dicas

1. 1. Você pode substituir o frango por coxa e sobrecoxa, se preferir.
2. 2. Caso não encontre o vinho tinto seco, pode ser utilizado vinho branco ou até mesmo cerveja preta.

Curiosidades

O Coq au Vin é um prato originário da região da Borgonha, na França, e surgiu como uma forma de aproveitar galos mais velhos que já não eram tão macios para serem consumidos.

O Coq au Vin é um prato que combina perfeitamente com um bom vinho tinto, pois o sabor da bebida se mistura aos demais ingredientes, resultando em um molho encorpado e saboroso. Além disso, a mistura de ervas e especiarias utilizadas no preparo dão um toque especial ao prato, que pode ser servido em ocasiões especiais ou até mesmo no dia a dia.

Ao seguir essa receita, você terá um prato de dar água na boca, com um frango macio e suculento, acompanhado de um molho encorpado e cheio de sabor. E o melhor de tudo é que é uma receita simples, que não exige muitas habilidades culinárias e pode ser preparada em cerca de uma hora. Além disso, os ingredientes são facilmente encontrados em qualquer supermercado e são bem acessíveis.

Receita de Coq au Vin

60 minutos

Muito fácil

Custo baixo

4 porções

Ingredientes ( 4 porções porções)

1 frango inteiro cortado em pedaços

150g de bacon em cubos

1 cebola picada

3 dentes de alho picados

1 cenoura picada

1 talo de salsão picado

1 folha de louro

1 ramo de tomilho

1 garrafa de vinho tinto seco

250ml de caldo de galinha

250g de cogumelos frescos fatiados

Sal e pimenta a gosto

Salsinha picada para finalizar

Modo de preparo

1. 1
   Etapa 1: Em uma panela grande, frite o bacon até ficar crocante. Retire da panela e reserve.
2. 2
   Etapa 2: Na mesma panela, refogue a cebola, o alho, a cenoura e o salsão até ficarem macios.
3. 3
   Etapa 3: Adicione o frango e doure por alguns minutos. Em seguida, coloque o louro, o tomilho, o vinho tinto e o caldo de galinha. Tempere com sal e pimenta a gosto.
4. 4
   Etapa 4: Deixe cozinhar por cerca de 30 minutos, mexendo de vez em quando. Se necessário, adicione mais caldo de galinha para manter o molho. Quando o frango estiver macio, acrescente os cogumelos fatiados e cozinhe por mais 10 minutos.
5. 5
   Etapa 5: Finalize com o bacon crocante e salsinha picada. Sirva quente acompanhado de arroz branco ou batatas cozidas.

Dicas

1. 1. Você pode substituir o frango por coxa e sobrecoxa, se preferir.
2. 2. Caso não encontre o vinho tinto seco, pode ser utilizado vinho branco ou até mesmo cerveja preta.

Curiosidades

O Coq au Vin é um prato originário da região da Borgonha, na França, e surgiu como uma forma de aproveitar galos mais velhos que já não eram tão macios para serem consumidos.

Além de ser uma receita deliciosa e tradicional, o Coq au Vin também tem curiosidades interessantes sobre sua origem e preparo. Por exemplo, algumas versões da receita utilizam um tipo específico de cogumelo, o Champignon de Paris, que é cultivado na França. Outra curiosidade é que o prato era considerado um símbolo de status social, pois o vinho utilizado em sua preparação era um ingrediente caro e só acessível às classes mais abastadas.

Para finalizar, o Coq au Vin é um prato que transmite amor e tradição em cada garfada. Seja para um jantar romântico, uma reunião em família ou até mesmo para surpreender os amigos, essa receita é garantia de sucesso e satisfação. Então, não perca mais tempo e experimente essa delícia francesa em sua própria casa. Bon appétit!

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