Receita De Aquafaba

Receita de Aquafaba: uma opção versátil e deliciosa para suas receitas

Você já ouviu falar em Aquafaba? Este ingrediente tem ganhado cada vez mais popularidade na culinária vegana e vegetariana, sendo uma ótima opção para substituir o ovo em diversas receitas. Além de ser uma alternativa mais saudável e sustentável, a Aquafaba é muito versátil e pode ser usada em diferentes pratos doces e salgados. E hoje, vamos te ensinar uma receita simples e gostosa para você começar a utilizar esse ingrediente incrível: a Receita de Aquafaba. Confira!

Receita de Receita de Aquafaba

30 minutos

Muito fácil

Custo baixo

10 porções

Ingredientes ( 10 porções porções)

1 xícara de água do cozimento do grão-de-bico

½ colher de chá de cremor de tártaro

½ xícara de açúcar

1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de preparo

1. 1
   Em uma panela, coloque a água do cozimento do grão-de-bico e leve ao fogo médio.
2. 2
   Deixe a água reduzir pela metade, mexendo de vez em quando.
3. 3
   Em um recipiente, misture o cremor de tártaro e a essência de baunilha.
4. 4
   Adicione o açúcar e bata bem, até que a mistura fique bem firme.
5. 5
   Em seguida, acrescente a água do cozimento do grão-de-bico, aos poucos, batendo sempre, até que a mistura fique com consistência de claras em neve.
6. 6
   Utilize a Aquafaba em suas receitas preferidas, como suspiros, mousses, macarons e muito mais.

Dicas

1. 1. Para obter a Aquafaba, basta cozinhar o grão-de-bico em água e guardar a água do cozimento na geladeira por até 3 dias.
2. 2. O açúcar pode ser substituído por açúcar de coco, melado ou adoçante, de acordo com a sua preferência.

Curiosidades

A Aquafaba é um ingrediente versátil e pode ser utilizada como substituto do ovo em diversas receitas, como bolos, pães e até mesmo maionese.
A origem da Aquafaba é incerta, mas acredita-se que ela tenha sido descoberta na França, no início do século XX, como um ingrediente para confeitar bolos.

Agora que você já sabe como preparar a Aquafaba, é só soltar a imaginação e criar pratos deliciosos para toda a família. Além de ser uma opção mais saudável, a Aquafaba também é uma forma de espalhar amor e cuidado com o meio ambiente, pois evita o desperdício de água do cozimento do grão-de-bico. Então, não perca mais tempo e experimente essa receita rápida, fácil e barata que vai conquistar o seu paladar e o seu coração. Aproveite!

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