Ossobuco No Forno Com Papel Alumínio

Ossobuco No Forno Com Papel Alumínio: Uma Receita Simples, Gostosa e Rápida Para a Família

Ossobuco é um prato tradicional da culinária italiana, feito com carne bovina e um molho rico em sabor. A versão mais conhecida é o ossobuco alla milanese, onde o corte da carne é o ossobuco (que significa “osso com buraco” em italiano) e é servido com um delicioso risoto de açafrão. Mas hoje, vamos te ensinar uma variação dessa receita, o ossobuco no forno com papel alumínio, que é uma opção mais simples e prática para o dia a dia. Além disso, é uma ótima opção para reunir a família em volta da mesa e compartilhar momentos de amor e sabor.

Receita de Ossobuco No Forno Com Papel Alumínio

1 hora e 30 minutos

Muito fácil

Custo baixo

4 porções

Ingredientes ( 4 porções porções)

4 ossobucos de aproximadamente 300g cada

Sal e pimenta a gosto

1 colher de sopa de azeite de oliva

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

1 cenoura picada

1 talo de salsão picado

1 xícara de vinho branco seco

2 xícaras de caldo de carne

1 folha de louro

1 ramo de alecrim

1 ramo de tomilho

1 lata de tomate pelado

1 colher de sopa de extrato de tomate

4 folhas de papel alumínio

Modo de preparo

1. 1
   1. Preaqueça o forno a 180°C.
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   2. Tempere os ossobucos com sal e pimenta a gosto.
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   3. Em uma panela grande, aqueça o azeite e doure os ossobucos de todos os lados. Reserve-os em um prato.
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   4. Na mesma panela, refogue a cebola, o alho, a cenoura e o salsão até ficarem macios.
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   5. Adicione o vinho branco e deixe reduzir pela metade.
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   6. Junte o caldo de carne, a folha de louro, o alecrim e o tomilho. Deixe ferver por 5 minutos.
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   7. Acrescente o tomate pelado e o extrato de tomate. Mexa bem e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
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   8. Em uma assadeira, coloque as folhas de papel alumínio e disponha um ossobuco em cada uma. Despeje o molho por cima de cada pedaço de carne.
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   9. Feche bem as folhas de papel alumínio, formando pacotes individuais.
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    10. Leve ao forno por 1 hora e 30 minutos.
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    11. Retire do forno, abra os pacotes e sirva o ossobuco com o molho por cima.

Dicas

1. 1. Se preferir, você pode substituir o caldo de carne por caldo de legumes.
2. 2. Para um toque a mais de sabor, adicione um pouco de queijo parmesão ralado por cima do molho antes de levar ao forno.

Curiosidades

O ossobuco é um prato típico da região da Lombardia, na Itália, e é muito apreciado pelos italianos.
Ossobuco é uma ótima fonte de proteína e ferro, e é uma opção mais saudável em comparação com outros cortes de carne bovina.

Ossobuco no forno com papel alumínio é uma receita simples, gostosa e rápida de fazer. Além disso, é uma opção mais barata em relação ao ossobuco alla milanese, já que utiliza menos ingredientes e não precisa de um acompanhamento elaborado como o risoto de açafrão. É uma ótima opção para quem não tem muito tempo para cozinhar, mas não quer abrir mão de uma refeição saborosa.

Reúna a família em volta da mesa e desfrute de momentos de amor e alegria com essa receita deliciosa. E lembre-se de compartilhar essa receita com seus amigos e familiares, para que eles também possam experimentar essa delícia italiana feita em casa.

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