Ai como eu amo o Lasanha de bolinhas, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:
Ingredientes do Lasanha de bolinhas:
a Massa: ½ kg de massa de lasanha cozida 300 g de ricota fresca 300 g de mussarella ralada grossa Bolinhas: 300 g de carne moída 1 cebola grande ralada 1 xícara (chá) de salsinha e cebolinha 1 pão francês 1 ovo inteiro 2 colheres (sopa) de farinha de trigo Sal e pimenta à gosto Óleo para fritar Molho: 4 latas de tomates sem pele 1 cebola grande ralada 3 colheres (sopa) de azeite Manjericão e sal à gosto
Modo de Preparo:
Deixe o pão de molho em uma vasilha com água até que amoleça bem. Num refratário, coloque a carne moída, o pãozinho já amolecido e espremido para retirar a água, a cebola ralada, o sal, o tempero, a salsinha e a cebolinha. Misture todos esses ingredientes. A seguir, coloque o ovo levemente batido e a farinha e continue mexendo. Modele as bolinhas de carne bem pequenas e frite em óleo quente. Depois de fritas, retire e escorra em papel absorvente e reserve. Molho: Numa panela, aqueça o azeite e frite a cebola. Acrescente o molho de tomate e o sal passado pelo liquidificador. Deixe levantar fervura. Depois de apurado desligue e acrescente o manjericão. Montagem: Num refratário retangular, faça camadas com o molho, a lasanha, a mussarella, a ricota e as bolinhas. Termine com as bolinhas e o molho.
Coloque no forno para derreter o queijo.
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