Receita de bife de kobe

Receita de Bife de Kobe

Ingredientes:

  • 200 gramas de Filé de Kobe
  • 1 pitada de Flor de sal

modo preparo:

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A carne de kobe não precisa ser marinada nem nada que se pareça. A ideia é degustar do sabor da carne em si, assim sendo a única coisa que precisa é flor de sal e está pronta.

Aqueça uma frigideira ou grelha com fogo alto até ficar muito quente. A carne de kobe deve ser selada com a frigideira quente e sem nenhuma gordura, caso contrário pode estragar o seu sabor.

Sele a carne deixando-a sobre a frigideira uns minutos. Selar a carne significa dourar o exterior deixando que o centro conserve os seus sucos. Não deve deixar o kibe mais de dois minutos de cada lado.

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Sirva o bife de kobe acrescentando umas azeitonas e flor de sal por cima da carne, bom proveito! Pode acompanhar esta deliciosa carne japonesa com uma tempura de legumes crocantes e um pouco de saquê.

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