Receita de Assado de Soja com Milho Verde

Receita de Assado de Soja com Milho Verde

Para quem está em busca de uma receita simples, gostosa e rápida para o almoço em família, o assado de soja com milho verde é uma excelente opção. Além de ser uma receita fácil de preparar, ela é também uma opção econômica, já que utiliza ingredientes baratos e acessíveis. Com um sabor delicioso e uma textura macia, esse prato é perfeito para aqueles que buscam uma alimentação saudável e nutritiva.

A soja é uma leguminosa rica em proteínas e fibras, que trazem diversos benefícios para a saúde, como a redução do colesterol e a prevenção de doenças cardiovasculares. Além disso, a soja é uma excelente fonte de vitaminas e minerais, como ferro, cálcio e magnésio. Já o milho verde é um alimento rico em carboidratos, que fornece energia para o nosso organismo, além de ser fonte de vitaminas do complexo B e de antioxidantes.

Combinando esses dois ingredientes, temos uma receita que é uma explosão de sabor e nutrientes. E o melhor de tudo: é muito fácil de preparar! Confira a seguir o passo a passo dessa deliciosa receita de assado de soja com milho verde.

Ingredientes:

• 1 xícara de soja em grãos
• 2 xícaras de milho verde em conserva
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate picado
• 1 colher de sopa de óleo
• Sal e pimenta a gosto
• 1 xícara de queijo muçarela ralado
• 1 xícara de molho de tomate
• 1/2 xícara de água

Modo de preparo:

Primeiramente, deixe a soja de molho em água por pelo menos 2 horas. Em seguida, escorra a água e cozinhe a soja em uma panela com água fervente por cerca de 20 minutos. Escorra novamente e reserve.

Aqueça o óleo em uma panela e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o tomate e refogue por mais alguns minutos. Em seguida, acrescente a soja cozida e o milho verde, misturando bem. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Em uma forma untada, coloque metade da mistura de soja e milho. Cubra com metade do queijo muçarela ralado e despeje metade do molho de tomate. Repita as camadas, finalizando com o restante do queijo muçarela.

Misture a água com o restante do molho de tomate e despeje por cima do assado. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, até que o queijo esteja derretido e dourado.

Sirva o assado de soja com milho verde acompanhado de arroz e salada de sua preferência. E para dar um toque especial, finalize com folhas de manjericão fresco por cima. É sucesso garantido!

Dicas:

Se preferir, você pode substituir o milho verde em conserva por milho fresco cozido. Também é possível adicionar outros legumes à receita, como cenoura e abobrinha, deixando o prato ainda mais nutritivo e colorido.

Para um sabor mais intenso, adicione um pouco de molho de pimenta à mistura de soja e milho. E se quiser uma opção vegetariana, basta substituir o queijo muçarela por um queijo vegano ou deixá-lo de fora da receita.

Curiosidades:

Essa receita de assado de soja com milho verde é uma adaptação do tradicional prato mineiro "frango com quiabo". A soja substitui o frango e o milho verde traz um toque de doçura e sabor à receita.

No Brasil, o consumo de soja é bastante popular, principalmente na forma de farinha, leite ou tofu. Porém, o grão em sua forma natural, como utilizado nessa receita, também é uma opção saudável e versátil para o dia a dia.

Então, que tal surpreender sua família com essa receita deliciosa de assado de soja com milho verde? Além de ser uma opção nutritiva e econômica, ela também é uma forma de variar o cardápio e experimentar novos sabores. Com certeza, todos vão amar e pedir bis!

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