Parafuso ao molho de laranja com agrião e uva

Parafuso ao Molho de Laranja com Agrião e Uva

Ingredientes:

  • 1 embalagem de Adria Grano D’oro Fusilli (500g)
  • a gosto sal, pimenta-do-reino e cebolinha picada
  • 2 suco de laranjas
  • 200g de ricota, esfarelada
  • a gosto raspas de laranja
  • 1 maço de agrião
  • 300g de uvas brancas, sem sementes e cortadas ao meio
  • 3 colheres (sopa) de azeite

Modo de Preparo:

Numa panela grande ferva 5 litros de água com sal e cozinhe a massa. 

Para isso, coloque a massa e mexa de vez em quando, até que a água volte a ferver. Deixe cozinhar de acordo com o tempo indicado na embalagem ou até que fique “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida.

Escorra a massa, acomode num refratário grande, acrescente o azeite, a ricota, o suco de laranja, as uvas, raspas de laranja e envolva bem com a ajuda de dois garfos grandes. 

Acerte o sal, tempere com pimenta do reino e cebolinha. Acomode por cima o agrião, polvilhe queijo parmesão e sirva a seguir.

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