Ingredientes:
- 2 quilogramas de bucho, tripa e mocotó
- 3 unidades de cebola picada
- 4 unidades de tomate picado
- 4 dentes de alho picado
- 2 unidades de pimentão verde picado
- 3 folhas de louro
- ½ xícara de azeitona verde
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- cheiro verde
- pimenta do reino
- colorau
- limão
- sal
Modo de Preparo:
Comece preparando esta receita de panelada limpando o bucho, a tripa e o mocotó, com água e suco de limão, e cortando essas carnes em pedaços.
Dica: As quantidades de bucho, tripa e mocotó são a gosto. Peça no açougue para limpar.
Coloque em fogo médio uma panela de pressão com o azeite, e refogue a cebola, o tomate, o alho e o pimentão.
Acrescente as folhas de louro, pimenta do reino, colorau e sal a gosto, para conferir cor e sabor a esta receita brasileira, e refogue tudo por 1-2 minutos.
Após o passo anterior, acrescente o bucho, a tripa e o mocotó, cubra com água e deixe cozinhar por 2 horas, em fogo médio.
Após o tempo indicado, a panelada de boi está pronta a servir! Retire as folhas de louro, polvilhe cheiro verde a gosto e acompanhe com arroz e farofa.
Bom apetite e diga-nos o que achou!
Dica: Esta receita fica ainda mais saborosa no dia seguinte!
