Molho de queijo azul

Molho de queijo azul

Ingredientes:

  •  50 gramas de manteiga
  •  1 unidade de cebola branca
  •  40 gramas de Queijo azul
  •  1 xícara de leite (240 mililitros)
  •  1 xícara de Caldo de carne
  •  1 xícara de creme de leite
  •  1 taça de vinho branco
  •  1 ramo de Salsinha fresca (opcional)
  •  1 pitada de Sal
  •  1 pitada de Pimenta do reino
  •  1 pitada de Pasta de alho
  •  pinoli (opcional)

Modo de Preparo:

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Para fazer esta receita com queijo azul, comece por reunir os ingredientes necessários. 

A salsinha e o pinoli serão usado apenas para decoração, por isso são ingredientes opcionais.

Em seguida leve ao fogo médio uma panela com a manteiga e, quando estiver derretida, adicione a cebola cortada em pedaços. 

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Deixe cozinhar até ficar dourada.

Após o passo anterior, acrescente o caldo de carne e tempere com sal e pimenta a gosto. 

Deixe cozinhar por 10 minutos, para que os sabores se concentrem.

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Depois do tempo indicado, bata esta base do molho de queijo no liquidificador ou com um mixer, até que já não sobrem pedaços de cebola. Acrescente o creme de leite e continue cozinhando.

Para terminar, adicione o vinho e baixe o fogo, para que os sabores se concentrem. 

Quando ferver, adicione o queijo cortado em pedaços e fique mexendo até derreter por completo. Acerte o sabor com sal e pimenta e desligue o fogo.

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Finalmente sirva o molho de queijo azul decorado com salsinha e pinoli, como acompanhamento de seus pratos de macarrão ou carne.

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