Ingredientes:
- 1 pitada de Sal
- 1 pitada de Pimenta
- 1 quilograma de carne moída
- 1 unidade de cenoura grande
- 1 unidade de cebola branca
- 1 unidade de pimentão verde
- 2 tabletes de caldo de galinha
- 1 pitada de Tomilho
- 2 xícaras de Polpa de tomate
- 2 colheres de sopa de Óleo vegetal
- 1 pitada de Louro (em pó ou uma folha pequena)
- 1 unidade de pimentão vermelho
Modo de Preparo:
Comece este molho à bolonhesa caseiro picando finamente a cenoura, a cebola e os pimentões.
Depois leve uma panela com óleo ao fogo alto, junte a cebola com os pimentões finamente picados, e deixe dourar.
Quando o refogado começar a ganhar cor, acrescente os tabletes de caldo e misture tudo.
Dica: É importante mexer o refogado de vez em quando com uma colher de pau, para que os ingredientes não grudem na panela e não queimem.
Em seguida, adicione a carne moída e a cenoura, baixe o fogo e continue mexendo constantemente até cozinhar.
Enquanto isso pode temperar com pimenta moída a gosto. Você verá como a pimenta melhora bastante o sabor deste molho!
Quando a carne estiver pronta, adicione a polpa de tomate junto com um pouco de água, o tomilho e o louro. Deixe que o molho reduza.
Dica: Lembre-se de cozinhar em fogo baixo, desta forma os ingredientes cozinham pouco a pouco, libertando todos os sabores.
A ultima coisa que tem de fazer para garantir um molho à bolonhesa caseiro e delicioso é, depois de todos os ingredientes estarem cozinhados, desligar o fogo e deixar repousar por cerca de 20 minutos antes de servir.
