Ingredientes:
- 1 unidade de couve Flor
- 1 unidade de inhame
- 2 colheres de sopa de de queijo parmesão ralado na hora
- 1 colher de sopa de cream cheese light
- 2 colheres de chá de Sal (ou a gosto)
- 1 pitada de Pimenta do reino
Modo de Preparo:
Em uma panela grande coloque 1 litro de água com 1 colher de chá sal para ferver.
Quando a água estiver fervente, coloque a couve flor cortada em floretes médios e o inhame em rodelas para cozinhar.
Dica: O tempo de cozimento pode variar, mas o ponto certo é quando a couve flor e o inhame estiverem bem macios.
Quando estes legumes do purê de couve flor light estiverem bem macios, escorra a água da panela e bata tudo no processador até formar um purê bem liso.
Passe o purê por uma peneira, isto dará uma consistência mais aveludada.
Dica: Já peneire o purê na mesma panela que cozinhou a couve flor e o inhame.
Volte a panela ao fogo. Adicione o queijo parmesão ralado na hora, o sal restante, a pimenta do reino e misture bem.
Por fim, junte o cream cheese e misture bastante com o fogo ainda ligado. Esse ingrediente ajuda a conseguir um purê de couve flor cremoso e bem gostoso, por isso não deixe de adicionar!
A textura correta é de um purê cremoso e leve, como o da fotografia. Prove e ajuste os temperos, caso ache necessário.
Está pronto seu purê de couve flor light!
