Canjica de doce de leite

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Ingredientes:

⦁ 250 gramas de milho para canjica
⦁ 1 lata de doce de leite ou leite condensado cozido
⦁ 2 latas de leite comum (medida da lata de doce de leite)
⦁ 50 gramas de coco ralado
⦁ cravo da Ìndia
⦁ Canela em pau

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modo de preparo:

Comece por colocar a canjica de molho durante algumas horas, de preferência durante a noite.

No momento de cozinhar o milho de canjica escorra a água em que ela esteve de molho e lave. Coloque o milho na panela de pressão, complete com 2 litros de água e deixe ficar por 1 hora depois de começar a ferver.

Após o tempo indicado tire a pressão da panela e acrescente os restantes ingredientes: o doce de leite, o leite, o coco, o cravo e a canela. Misture e, sem tampar, deixe ferver por mais 10-15 minutos ou até a canjica doce ficar com consistência ao seu gosto.


Coloque sua canjica de doce de leite num refratário e cubra com plástico filme tocando na canjica, para evitar que se forme nata. Deixe esfriar em temperatura ambiente ou na geladeira e desfrute desta delícia!