Receita De Rancho À Portuguesa Tradicional

Receita de Rancho à Portuguesa Tradicional

O Rancho à Portuguesa é um prato típico da culinária portuguesa, que tem como base o feijão branco e carnes variadas, como chouriço, toucinho e carne de porco. Além de ser uma receita simples e fácil de preparar, é uma opção deliciosa para reunir a família e saborear um prato cheio de amor e tradição. Neste artigo, você aprenderá como preparar essa iguaria de forma rápida, barata e muito gostosa. Então, pegue o seu avental e vamos para a cozinha!

Ingredientes:

Receita de Rancho à Portuguesa Tradicional

40 minutos

Muito fácil

Custo baixo

6 porções

Ingredientes ( 6 porções porções)

500g de feijão branco

200g de toucinho

200g de chouriço

500g de carne de porco (pode ser costela, lombo ou pernil)

2 cebolas picadas

4 dentes de alho picados

2 tomates picados

1 folha de louro

1 colher de sopa de colorau

1 colher de sopa de azeite

Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

1. 1
   1. Deixe o feijão de molho em água por pelo menos 2 horas. Depois, escorra e reserve.
2. 2
   2. Em uma panela de pressão, coloque o toucinho e o chouriço para fritar até dourarem. Retire-os e reserve.
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   3. Na mesma panela, adicione a carne de porco e deixe fritar até ficar dourada. Retire e reserve.
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   4. Na mesma panela, refogue a cebola, o alho e o tomate. Adicione o louro, o colorau, o feijão e cubra com água.
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   5. Adicione novamente a carne de porco, o toucinho e o chouriço. Tempere com sal e pimenta a gosto.
6. 6
   6. Feche a panela de pressão e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos.
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   7. Quando a pressão sair, abra a panela e verifique se o feijão está macio. Se necessário, deixe cozinhar por mais alguns minutos.
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   8. Sirva o Rancho à Portuguesa acompanhado de arroz branco e salada de alface.

Dicas

1. 1. Se preferir, você pode substituir a carne de porco por carne de vaca ou frango. O importante é que seja uma carne com um sabor mais forte para dar mais sabor ao prato.
2. 2. Para deixar o feijão mais cremoso, basta amassar alguns grãos com um garfo e misturar ao caldo.

Curiosidades

O Rancho à Portuguesa é um prato que remonta ao século XIX, sendo inicialmente feito com sobras de outros pratos. Com o tempo, foi se tornando uma receita tradicional e ganhou variações de acordo com a região de Portugal.
Além do Brasil, o Rancho à Portuguesa também é muito apreciado em países como Angola, Moçambique e Cabo Verde, que também foram colonizados pelos portugueses.

Para finalizar:

O Rancho à Portuguesa é um prato que vai além de uma simples refeição, é um símbolo da tradição e da cultura portuguesa. Com ingredientes simples e um modo de preparo descomplicado, é possível fazer uma receita deliciosa e muito apreciada em diversas partes do mundo. Então, não deixe de experimentar essa iguaria em sua casa e compartilhar com a família e amigos um pouco da culinária lusitana. Tenho certeza que será um sucesso!

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