Ai como eu amo o Lombo ao molho de abacaxi, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:
Ingredientes do Lombo ao molho de abacaxi:
1 lombo (mais ou menos ½ kg) 3 dentes de alho amassado 1 tablete de caldo de carne 1 tablete de caldo de legumes 1 xícara de chá de suco de abacaxi 100 g de margarina Sal e pimenta a gosto Molho: ½ abacaxi grande picado e passado pelo liqüidificador
1 xícara de chá de mel
Modo de Preparo:
Prepare o tempero misturando em um refratário os caldos de carne e legumes, o alho, o suco de abacaxi amornado, o sal e a pimenta. Faça furos no lombo e jogue esta mistura sobre a carne. Cubra com papel alumínio e deixe o lombo descansando no tempero por, no mínimo, duas horas. Passado o tempo necessário, aqueça a manteiga em uma panela até derreter, doure somente o lombo e junte o molho do tempero. Cozinhe por aproximadamente uma hora em fogo baixo. Molho: Leve ao fogo o abacaxi já passado pelo liqüidificador e o mel, mexa e deixe ferver até que escureça. Dica:
Para esta receita, acompanhe com batatas doce caramelizadas.
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