Ai como eu amo o Espinafre com queijo, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:
Ingredientes do Espinafre com queijo:
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4 ovos 2 maços de espinafre 2 cebolas 4 colheres (sopa) de azeite de oliva 2 dentes de alho 1/2 kg de batata miúda 4 mussarelas de búfala (tipo bolinha)
Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
Cozinhar o espinafre, escorrer e refogar com as cebolas e o alho picados no azeite. Acrescentar a batatas em rodelas, sal e pimenta e um pouco de água; quando as batatas estiverem cozidas, colocar os ovos inteiros. Deixar em fogo brando com a panela tampada até a clara embranquecer, retirar com cuidado para uma travessa, enfeitando com fatias de mussarela.
Acompanha pratos de aves.
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