Ingredientes:
⦁ 800 gramas de cream cheese
⦁ 400 gramas de creme de leite
⦁ 200 gramas de açúcar (1¼ xícaras)
⦁ 100 gramas de manteiga sem sal gelada
⦁ 200 gramas de biscoito Maria
⦁ 3 ovos
⦁ Coulis de framboesas para cobrir (receita abaixo)
modo de preparo:
Processe o biscoito com a manteiga até formar uma farofa úmida.
Forre com a farofa de biscoito e manteiga uma forma de fundo removível e leve ao refrigerador.
Ligue o forno em 100°C e comece a preparar a massa do cheesecake: na batedeira coloque o cream cheese e o açúcar e bata até dissolver todos os grãos de açúcar.
Adicione o creme de leite e misture bem com uma espátula. Volte à batedeira com a mistura e, enquanto bate, adicione os ovos um a um e, por último, o suco do limão até obter uma mistura homogênea.
Envolva a forma de fundo removível em papel alumínio, coloque a massa de cheesecake e leve ao forno preaquecido por uma hora e meia ou até a cheesecake ficar firme.
Após o cheesecake pronto, retire do forno e espere esfriar um pouco para desenformar. Em seguida aguarde esfriar completamente – pode colocar na geladeira, para acelerar o processo.
Após o cheesecake frio, cubra com calda de frutas vermelhas ou coulis de framboesas frescas.
Dica: Você pode substituir a calda e o coulis de framboesas frescas por outro sabor ou até mesmo por geleia.
Sirva frio ou gelado este cheesecake de frutas vermelhas! Deliciosa receita que pode ser apreciada tanto em um lanche, uma reunião com amigos ou como sobremesa. É um doce muito agradável, por isso não deixe de experimentar.
