Ai como eu amo o Sopa Austríaca, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:
Ingredientes do Sopa Austríaca:
2 litros de caldo de carne 4 talos de salsão branco 1 amarrado de cheiro-verde Massinha: 2 ovos 1 colher (sopa) de margarina 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo Noz-moscada
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Modo de Preparo:
Limpe bem o salsão, lave o amarrado de cheiro-verde e ponha-os no caldo, em fogo baixo, com a panela tampada. Enquanto isso, faça a massa: bata os ovos, junte a margarina, o queijo ralado, a noz-moscada e a farinha de trigo, de forma a obter uma massa consistente. Forme bolinhas e, alguns minutos antes de servir, acrescente-as ao caldo. Estarão prontas quando subirem. Sirva imediatamente.
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