Sopa de abóbora assada com croutons integrais

Sopa de abóbora assada com croutons integrais

A sopa de abóbora é um prato que combina perfeitamente com os dias mais frios, pois além de ser uma opção reconfortante, também é muito saborosa e nutritiva. Nesta receita, a abóbora é assada antes de ser transformada em sopa, o que garante um sabor mais intenso e uma textura cremosa. Além disso, os croutons integrais dão um toque crocante e saudável à receita.

Receita de Sopa de abóbora assada com croutons integrais

40 minutos

Muito fácil

Custo baixo

4 porções

Ingredientes ( 4 porções porções)

1 kg de abóbora cabotiá

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

2 colheres de sopa de azeite de oliva

1 litro de caldo de legumes caseiro

Sal e pimenta a gosto

1 xícara de croutons integrais

Salsa picada para finalizar

Modo de preparo

1. 1
   Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. 2
   Corte a abóbora ao meio e retire as sementes. Corte em cubos médios e coloque em uma assadeira.
3. 3
   Regue com 1 colher de sopa de azeite, tempere com sal e pimenta e misture bem.
4. 4
   Leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou até que a abóbora esteja macia e dourada.
5. 5
   Enquanto isso, em uma panela grande, refogue a cebola e o alho no restante do azeite até que fiquem macios.
6. 6
   Adicione a abóbora assada e o caldo de legumes. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.
7. 7
   Com um mixer ou liquidificador, bata a sopa até ficar cremosa e homogênea.
8. 8
   Volte a sopa para a panela e deixe aquecer por mais alguns minutos.
9. 9
   Sirva em tigelas individuais e finalize com os croutons integrais e a salsa picada.

Dicas

1. 1. Para um sabor ainda mais intenso, adicione um pouco de gengibre ralado à sopa.
2. 2. Para uma opção vegetariana, substitua o caldo de legumes por caldo de legumes vegetariano.
3. 3. Caso prefira uma sopa mais cremosa, adicione um pouco de creme de leite ou leite de coco ao final.
4. 4. Você pode assar a abóbora com casca, pois depois de cozida ela se solta facilmente.

Curiosidades

A abóbora é uma hortaliça rica em vitaminas A, C e do complexo B, além de minerais como cálcio, ferro e potássio.
A sopa de abóbora é um prato muito popular nos países do leste europeu, principalmente na Polônia.
A abóbora é originária da América Central e seu nome vem do termo grego "pepon", que significa "grande melão".

Uma receita simples, gostosa, fácil, rápida, barata e que vai agradar toda a família com certeza. Afinal, quem não ama uma sopa quentinha e saborosa para aquecer o coração e o estômago?

Além de ser uma opção nutritiva e deliciosa, a sopa de abóbora assada com croutons integrais também é uma ótima escolha para quem busca uma alimentação mais saudável. Os croutons integrais são uma fonte de carboidratos complexos, fibras e nutrientes, e a abóbora é uma hortaliça muito nutritiva e com poucas calorias.

Aproveite para preparar essa receita e experimentar novos sabores e texturas. Com certeza, a sopa de abóbora assada com croutons integrais será um sucesso na sua casa e vai conquistar o coração de todos com seu sabor e aroma irresistíveis. Afinal, cozinhar é uma forma de expressar amor e carinho pela família e pelos amigos, não é mesmo?

Se você quiser conhecer outros artigos semelhantes a Sopa de abóbora assada com croutons integrais você pode visitar a categoria assada.