Receita de Quadradinho de Damasco…
Se você está procurando uma receita simples, gostosa, fácil, rápida, barata e que agrade toda a família, o quadradinho de damasco com pistache é a opção perfeita. Essa combinação de sabores é irresistível e o resultado é um doce sofisticado e delicioso. Além disso, essa receita é perfeita para demonstrar amor e carinho através da culinária.
[TEMPO] 30 minutos [/TEMPO][QUANTIDADE_PORCOES] 20 porções [/QUANTIDADE_PORCOES][INGREDIENTES][ITEM] 1 xícara de farinha de trigo [/ITEM][ITEM] 1/2 xícara de açúcar [/ITEM][ITEM] 1/4 colher de chá de sal [/ITEM][ITEM] 1/2 xícara de manteiga em temperatura ambiente [/ITEM][ITEM] 1 gema [/ITEM][/INGREDIENTES]
[INGREDIENTES][ITEM] 200g de damasco seco [/ITEM][ITEM] 1 xícara de água [/ITEM][ITEM] 1/2 xícara de açúcar [/ITEM][ITEM] 1 colher de chá de suco de limão [/ITEM][ITEM] 1/2 xícara de pistache picado [/ITEM][/INGREDIENTES]
Em um recipiente, misture a farinha de trigo, o açúcar e o sal. Adicione a manteiga e a gema e misture até obter uma massa homogênea. Embrulhe a massa em papel filme e leve à geladeira por 30 minutos.
Em uma panela, coloque o damasco, a água, o açúcar e o suco de limão. Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, até que o damasco fique macio e o líquido reduza. Retire do fogo e deixe esfriar.
Preaqueça o forno a 180°C. Em uma forma quadrada untada, abra a massa com a ajuda de um rolo e forre o fundo da forma. Faça furos com um garfo na massa e leve ao forno por 20 minutos, até que fique levemente dourada.
Retire a massa do forno e espalhe o recheio de damasco sobre ela. Polvilhe o pistache picado por cima. Volte ao forno por mais 15 minutos, até que o pistache fique levemente dourado.
Deixe esfriar e corte em quadradinhos. Sirva em seguida ou mantenha na geladeira até a hora de servir.
- Se preferir, você pode substituir o pistache por nozes ou castanhas;
- Para deixar a massa mais crocante, adicione 1 colher de sopa de amido de milho à receita;
- Se quiser uma versão mais saudável, utilize açúcar mascavo e farinha integral na massa;
- O recheio de damasco também pode ser utilizado em outras receitas, como tortas, bolos e até mesmo como cobertura para sorvetes.
O damasco é uma fruta de origem asiática, mas que se popularizou no mundo todo. No Brasil, é muito comum encontrarmos essa fruta em forma de geleia ou em receitas de doces. Além disso, o damasco é rico em vitaminas A e C, fibras e antioxidantes, o que o torna um aliado da saúde.
O pistache, por sua vez, é uma semente muito utilizada na culinária do oriente médio e que tem ganhado espaço na gastronomia mundial. Além de ser muito saboroso, o pistache é rico em nutrientes, como proteínas, fibras, vitaminas e minerais.
Agora que você já sabe como preparar um delicioso quadradinho de damasco com pistache, não deixe de experimentar essa receita e surpreender sua família e amigos com essa combinação de sabores irresistível. E lembre-se, cozinhar é uma forma de demonstrar amor e carinho, então aproveite cada momento na cozinha e se divirta!
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