Lagarto Ao Molho Madeira Sem Vinho

O lagarto é uma carne…

O lagarto é uma carne suculenta e macia, muito apreciada em diversas receitas ao redor do mundo. Uma das formas mais tradicionais de prepará-lo é ao molho madeira, que confere um sabor único e irresistível ao prato. E o melhor de tudo, essa receita é simples, gostosa, fácil, rápida, barata e perfeita para ser saboreada em família, com muito amor e carinho. Então, vamos aprender a preparar esse delicioso Lagarto ao Molho Madeira Sem Vinho?

Ingredientes:

Receita de Lagarto ao Molho Madeira Sem Vinho

60 minutos

Muito fácil

Custo baixo

4 porções

Ingredientes ( 4 porções porções)

1 kg de lagarto limpo

2 dentes de alho picados

1 cebola picada

1 colher de sopa de manteiga

2 colheres de sopa de extrato de tomate

1 xícara de caldo de carne

Sal e pimenta a gosto

Salsinha picada para finalizar

Modo de preparo

1. 1 Em uma panela de pressão, aqueça a manteiga e refogue o alho e a cebola até dourarem.
2. 2 Adicione o lagarto e doure-o por todos os lados.
3. 3 Acrescente o extrato de tomate, o caldo de carne, o sal e a pimenta.
4. 4 Tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 50 minutos após pegar pressão.
5. 5 Retire o lagarto da panela e corte em fatias finas.
6. 6 Volte as fatias para a panela e deixe cozinhar por mais 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
7. 7 Finalize com a salsinha picada e sirva acompanhado de arroz branco e batatas cozidas.

Dicas

1. 1. Para um molho mais encorpado, adicione uma colher de sopa de amido de milho diluído em água.

Curiosidades

O molho madeira é originário da Ilha da Madeira, em Portugal, e é feito com vinho madeira, um vinho fortificado típico da região.

Como podemos ver, essa receita de Lagarto ao Molho Madeira Sem Vinho é muito simples e prática de ser preparada. Além disso, é uma opção econômica e perfeita para ser servida em um almoço ou jantar em família, pois rende bastante e agrada a todos os paladares. O segredo para o sucesso dessa receita está no ponto da carne, que deve ficar bem macia e desmanchar na boca.

O lagarto é um corte de carne bovina muito versátil, que pode ser utilizado em diversas receitas, como rosbife, estrogonofe, carne de panela, entre outras. No entanto, ao prepará-lo ao molho madeira, ele ganha um sabor especial e se torna ainda mais irresistível. O molho madeira é um clássico da culinária internacional e pode ser utilizado em diversas outras receitas, como carnes vermelhas, massas e até mesmo em sopas.

Uma dica importante é utilizar um caldo de carne caseiro ou de boa qualidade, pois ele faz toda a diferença no sabor do molho. Além disso, o extrato de tomate também é um ingrediente essencial, pois confere uma cor e um sabor mais intenso ao molho. E se você quiser dar um toque especial, pode adicionar um pouco de creme de leite ao molho, deixando-o ainda mais cremoso e saboroso.

E para quem não consome bebidas alcoólicas, essa versão do Lagarto ao Molho Madeira Sem Vinho é perfeita, pois mantém todo o sabor e o aroma característicos do prato, mas sem o uso do vinho. Assim, todos podem saborear essa delícia sem restrições.

Além de ser uma receita prática e deliciosa, o Lagarto ao Molho Madeira Sem Vinho também é uma opção econômica, pois utiliza ingredientes simples e acessíveis. É uma ótima alternativa para quem deseja preparar um prato especial sem gastar muito, mas sem abrir mão do sabor e da qualidade.

Então, não perca mais tempo e experimente essa receita de Lagarto ao Molho Madeira Sem Vinho. Tenho certeza de que ela vai se tornar um sucesso na sua cozinha e será sempre pedida pela sua família e amigos. E lembre-se, cozinhar com amor e carinho é o segredo para deixar qualquer receita ainda mais gostosa!

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