Torta de Palmito

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Massa:

  • 1 xícara e meia de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de amido de milho
  • 1 copo de leite de soja
  • 1/2 copo de azeite
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de pimenta do reino
  • 1 tomate maduro sem pele
  • 1 colher de fermento em pó

Recheio:

  • 1 vidro de palmito
  • 1 tomate maduro grande sem pele
  • 1 cebola picada
  • Salsinha à gosto
  • Cebolinha à gosto
  • Pimentão picado à gosto
  • Azeitonas verdes picadas

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador o leite de soja com o óleo , sal, pimenta do reino e 1 tomate maduro.

Acrescente a farinha de trigo e amido de milho aos poucos, junte o fermento, bata mais um pouco e reserve.

Para o recheio, refogue o palmito com cebola, tempere e reserve.

Em um refratário ou forma untada com óleo vegetal, coloque metade da massa. 

Acrescente o palmito, tomate picado, pimentão,salsinha e cebolinha à gosto, azeitonas.  

Cubra com o restante da massa, asse em forno médio por volta de 40 minutos.