Tarte tatin de maçã invertida

Conheça a tradicional Tarte Tatin de maçã invertida, uma sobremesa clássica francesa que promete conquistar paladares. Sua essência reside na combinação perfeita da maçã caramelizada, colocada sob uma massa folhada crocante, assada e depois servida de cabeça para baixo. Este guia passo a passo mostra como preparar uma Tarte Tatin de maçã invertida, trazendo um sabor inigualável que mistura a doçura das maçãs com a textura perfeita da massa. Ideal para impressionar em qualquer ocasião, descubra os segredos de preparação e transforme sua cozinha num pedaço da França.

A Tarte tatin de maçã invertida é uma sobremesa clássica francesa que conquistou paladares ao redor do mundo. Com seu caramelo dourado e maçãs tenras, esta torta é a combinação perfeita de sabor e sofisticação.

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Esta iguaria é caracterizada pela sua apresentação invertida, com as maçãs caramelizadas por baixo e a massa folhada crocante por cima. Após o cozimento, a torta é virada, revelando uma cobertura brilhante de maçãs suculentas.

Prepare-se para encantar-se com esta receita clássica, onde a simplicidade encontra o extraordinário através de técnicas culinárias singulares e ingredientes de qualidade.

O que é Tarte tatin de maçã invertida?

A Tarte tatin de maçã invertida não é apenas uma torta de maçã qualquer; é um ícone da culinária francesa. Sua criação, acidental ou não, remonta ao século XIX e, desde então, tem sido uma presença constante em menus de restaurantes e mesas familiares.

Esta receita destaca-se pela maneira como as maçãs são cuidadosamente caramelizadas em açúcar e manteiga antes de serem cobertas com uma massa fina e assadas. O resultado é uma sobremesa que oferece um contraste delicioso entre o doce e o crocante.

Embarque nesta jornada culinária e descubra como preparar essa maravilha em sua própria cozinha, surpreendendo amigos e família com um doce que é puro charme e sabor.

Como preparar a Tarte tatin de maçã invertida

A preparação desta sobremesa exige atenção aos detalhes, mas o resultado final vale cada esforço. Seguindo a receita abaixo, você poderá reproduzir em casa a magia encontrada nas patisseries francesas.

Desde a seleção das maçãs até o momento de virar a torta, cada passo é crucial para alcançar a perfeição. Vamos ao que interessa!

Lembre-se, o sucesso desta receita reside na qualidade dos ingredientes e na paciência durante o processo de caramelização e cozimento.

Tarte tatin de maçã invertida

1 hora e 30 minutos

Tarte tatin de maçã invertida

Muito fácil

Tarte tatin de maçã invertida

Custo baixo

Tarte tatin de maçã invertida

6 porções

Ingredientes (12 porções)

Tarte tatin de maçã invertida

6 maçãs firmes e ácidas (como Granny Smith)

Tarte tatin de maçã invertida

200g de açúcar

Tarte tatin de maçã invertida

100g de manteiga sem sal

Tarte tatin de maçã invertida

1 massa folhada pronta

Tarte tatin de maçã invertida

Suco de 1 limão

Modo de preparo

  1. Pré-aqueça o forno a 190°C. Descasque as maçãs, corte-as ao meio e retire os caroços. Regue-as com suco de limão para evitar oxidação.
  2. Em uma frigideira ou forma de ferro que possa ir ao forno, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione o açúcar e mexa até conseguir um caramelo claro. Disponha as maçãs na frigideira, com o lado cortado para baixo, e cozinhe até que comecem a amolecer, cerca de 15 minutos.
  3. Cubra as maçãs com a massa folhada, dobrando as bordas para dentro da frigideira. Faça alguns furos na massa com um garfo para permitir a saída do vapor.
  4. Asse no forno preaquecido por cerca de 25-30 minutos até que a massa esteja dourada e crocante. Deixe esfriar por alguns minutos antes de virar cuidadosamente a torta em um prato grande.

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