Salmão gravlax escandinavo

Descubra a maravilha do Salmão Gravlax Escandinavo, um prato tradicional repleto de sabor e história. Essa iguaria, conhecida por seu método único de cura com sal, açúcar e ervas, é um verdadeiro tesouro culinário do norte da Europa. O Salmão Gravlax Escandinavo não apenas impressiona pelo sabor requintado, mas também pelas suas raízes culturais profundas, tornando-se uma escolha excelente para quem deseja explorar culinárias do mundo. Aprenda a preparar esta delícia e surpreenda-se com a simplicidade e a elegância deste prato que atravessa gerações.

Descubra os sabores ricos e a tradição profunda por trás do Salmão gravlax escandinavo, uma especialidade culinária amada em toda a Escandinávia. Este prato, conhecido por seu sabor delicado e textura suculenta, é uma forma tradicional de se curar salmão, que se destaca tanto em mesas de festas quanto em refeições cotidianas.

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Este prato de origem nórdica é preparado com uma técnica secular de cura a seco, onde o peixe é curado em sal, açúcar e dill, o que lhe confere um sabor único e uma textura incrivelmente macia. Seja servido como aperitivo, em sanduíches ou como parte de uma refeição mais elaborada, o salmão curado escandinavo nunca deixa de impressionar.

A seguir, apresentamos uma receita para você trazer o sabor da Escandinávia para a sua cozinha. Embarque conosco nessa viagem gastronômica e prepare-se para se deliciar!

O que é Salmão gravlax escandinavo?

O Gravlax é um prato tradicional da culinária escandinava, onde o salmão é curado usando sal, açúcar e ervas, sem passar pelo processo de cozimento. O resultado é um peixe com uma textura incrivelmente suave e cheio de sabor, usualmente servido como um aperitivo, fatiado finamente junto com molho de mostarda e pão.

Esta técnica de preparo do peixe foi originalmente desenvolvida na Idade Média como uma maneira de preservar o alimento. Hoje, transformou-se numa sofisticada iguaria apreciada em todo o mundo, especialmente durante as festividades e ocasiões especiais.

Além de sua deliciosa combinação de sabores, este prato também é apreciado por sua facilidade de preparo e as variadas opções de acompanhamento, tornando-o versátil e perfeito para qualquer tipo de ocasião.

Como fazer Salmão Gravlax em casa?

Quer aprender a preparar um delicioso Gravlax de salmão escandinavo na sua própria cozinha? Com nossa receita detalhada, você poderá desfrutar desse tradicional prato escandinavo com toda a sua autenticidade e sabor.

Apesar de ser um prato que requer tempo para curar, o processo de preparação é simples, e o resultado é absolutamente recompensador. Aqui está como fazer:

Prepare-se para se deliciar com essa receita escandinava que encantará a todos que a provarem!

Salmão gravlax escandinavo

48 horas

Salmão gravlax escandinavo

Muito fácil

Salmão gravlax escandinavo

Custo baixo

Salmão gravlax escandinavo

6 porções

Ingredientes (12 porções)

Salmão gravlax escandinavo

1 kg de filé de salmão fresco, com pele

Salmão gravlax escandinavo

3 colheres de sopa de sal grosso

Salmão gravlax escandinavo

2 colheres de sopa de açúcar

Salmão gravlax escandinavo

1 colher de sopa de pimenta do reino triturada

Salmão gravlax escandinavo

1 grande maço de dill, picado

Modo de preparo

  1. Em uma tigela, misture o sal, açúcar, a pimenta do reino e o dill picado.
  2. Espalhe uma parte da mistura em uma assadeira e coloque o filé de salmão por cima, com a pele voltada para baixo. Cubra o peixe com o restante da mistura, garantindo que esteja bem coberto.
  3. Cubra o salmão com filme plástico e coloque um peso em cima. Leve à geladeira por 48 horas, virando o filé a cada 12 horas e drenando o excesso de líquido que se forma.
  4. Após o período de cura, remova o dill e as especiarias com as mãos ou lavando levemente sob água fria. Seque com papel toalha e corte em fatias finas para servir.

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