Recipe Category: Acompanhamentos

Aperitivo, petisco, entrada, acepipe ou tira-gosto são preparações culinárias ligeiras, simples ou elaboradas, frias ou quentes, que se servem antes do prato principal de uma refeição, normalmente acompanhado por uma bebida.

A sua função é abrir o apetite, manter os comensais ocupados enquanto esperam pelo prato principal ou, no caso de um restaurante, impressionar favoravelmente o cliente.

A variedade de acepipes é imensa, sendo que a possibilidade de misturar produtos crus (alface, cenoura, aipo) com produtos cozinhados (batata, feijão-verde, carnes, peixe) permite ao cozinheiro uma grande criatividade.

O garde-manger é o responsável pela elaboração dos aperitivos frios, sendo o entremetier ou o pasteleiro os responsáveis pela elaboração dos aperitivos quentes.

Batata com bacon

Batata com bacon

Batata com bacon como você nunca viu! Cheia de sabor, simples e gratinada com um molho de queijos espetacular, confira agora.

Ratatouille

Ratatouille descomplicado

Ratatouille! Você provavelmente já ouviu falar desse clássico francês, mas será que sabe como fazê-lo? Não? Relaxa, a gente te ensina.

Receita de sopa de batata

Receita de Sopa de Batata

Leve, simples e barata. Não há desvantagens ao preparar essa deliciosa Sopa de Batata que serve para (literalmente) qualquer ocasião!

Farofa de couve

Receita de Farofa de Couve

Aprenda conosco a melhor forma de preparar a tão famosa Farofa de Couve que todos amam. Churrascos, grandes almoços em família e festas de fim de ano precisam dessa receita!

Receita de arroz natalino

Receita de arroz natalino

A ceia de natal é maravilhosa, cheia de acompanhamentos, sobremesas e outros pratos. Um que não pode faltar é o arroz natalino! O arroz natalino Esse é um dos pratos que causam polêmica na família! Comente no nosso post, a sua família torce contra ou a favor da uva passa? Há quem implique, mas essa …

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Receita de feijão

Receita de Feijão Simples

Mesmo que os brasileiros comam feijão quase todos os dias, grande parte ainda não sabe como preparar esse acompanhamento tão nutritivo e delicioso!

Receita de omelete de forno

Receita de omelete de forno

Ainda mais saudável e prática do que a omelete comum, a omelete de forno também surpreende muito no sabor! Ingredientes da omelete de forno Você pode adicionar alguns ingredientes se preferir, mas cuidado para não passar dos limites! 3 Ovos 100g de Queijo Branco 1 Tomate (s/ sementes) ¼ colher (chá) de Azeite ¼ xícara …

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Patê de frango light com cenoura

Patê de frango light com cenoura

O Patê de frango light com cenoura é especial por ser pensado com a Cenoura que torna tudo mais salvável e saboroso. O Patê de frango light com cenoura combina com qualquer refeição, experimente! Ingredientes patê de frango light com cenoura: Leve a qualidade dos ingredientes em consideração, quanto mais novo o ingrediente melhores são …

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Receita de molho inglês doce

Receita de Molho inglês doce

Com um bom molho é possível dar muito mais sabor as suas receitas, o molho inglês doce é uma verdadeira especiaria que vai trazer um novo sabor para sua vida. Molho Inglês doce O molho inglês é um dos mais populares em todo o mundo. Também conhecido como molho de Worcestershire, é um molho que …

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Merengue italiano

Merengue italiano

Ingredientes:  100 gramas de clara de ovo  200 gramas de açúcar branco  100 mililitros de água Modo de Preparo: Antes de começar preparando este merengue caseiro, o primeiro passo é reunir todos os ingredientes. Em uma panela adicione o açúcar e a água e, sem misturar, cozinhe em fogo baixo até que atinja os 118ºC. …

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Salsicha ao molho de laranja

Salsicha ao molho de laranja

Ingredientes:  2 unidades de salsicha  2 unidades de laranja  1 pitada de pimenta calabresa  1 pitada de Sal Modo de Preparo: Para começar esta receita reúna os ingredientes. Eu usei salsichas frankfurt, mas você pode usar qualquer tipo de salsichas pré-cozidas. Como eu gosto de picante, juntei também pimenta calabresa, mas você pode não usar …

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Panqueca de ricota

Receita de Panqueca de Ricota

Essa Panqueca de Ricota é maravilhosa, faça na sua casa e você não terá arrependimentos. Ingredientes da Panqueca de Ricota Para a massa:  1 xícara de farinha de trigo (140 gramas)  2 xícaras de leite desnatado  3 unidades de ovo  1 pitada de sal Para o recheio:  200 gramas de ricota  1 maço de espinafre …

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Panqueca salgada de microondas

Panqueca Salgada de Microondas

Essa Panqueca Salgada de Microondas é incrível, você precisa fazer na sua casa. Você vai amar! Ingredientes da Panqueca Salgada de Microondas  1 ovo  1 colher de sopa de cream cheese light  Sal e tempero natural a gosto Para rechear:  1 fatia de peito de frango  1 fatia de queijo  2 azeitonas Modo de preparo …

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Panetone salgado de liquidificador

Panetone Salgado de Liquidificador

Ingredientes do Panetone Salgado de Liquidificador Para a massa do Panetone Salgado de Liquidificador  1 quilograma de farinha de trigo  2 copos americanos de leite  1 copo americano de água  1 xícara de queijo ralado  ½ xícara de óleo (120 mililitros)  2 envelopes de fermento biológico seco  3 ovos grandes  1 colher de sopa de …

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Ovos verdes fáceis

Ovos Verdes Fáceis

Receita de Ovos Verdes Fáceis Ingredientes de Ovos Verdes Fáceis  4 unidades de ovo inteiro  3 colheres de sopa de salsinha picada  3 colheres de sopa de farinha de rosca (opcional)  2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto  1 unidade de ovo batido  óleo para fritar Modo de preparo dos Ovos Verdes Fáceis …

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Merengue suíço

Merengue Suíço

Ingredientes:  2 unidades de claras (90 gramas)  180 gramas de açúcar refinado  essência de baunilha Modo de preparo: Antes de preparar o merengue suíço, o primeiro passo é preparar todos os ingredientes. Em uma tigela de aço ou vidro adicione o ovo e o açúcar, misture bem. Coloque a tigela em banho maria (sobre um …

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Ovos mexidos com tomate e cebola

Ovos mexidos com Tomate e Cebola

Ingredientes:  6 unidades de ovos  1 unidade de tomate vermelho  1 unidade de cebola branca  12 gramas de manteiga  25 mililitros de leite integral  1 pitada de sal  1 pitada de curry em pó  1 rodela de gengibre fresco  pimenta do reino  coentro fresco picado Modo de preparo: Para preparar esses deliciosos ovos parsi, a …

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Leite condensado caseiro simples

Leite Condensado Caseiro Simples

Ingredientes:  1 litro de leite  300 gramas de açúcar cristal Modo de preparo: Coloque o leite no fogo e, quando ferver, adicione o açúcar. Deixe ferver mexendo de vez em quando. Dica: Para o leite não derramar deixe a colher de pau dentro da panela. Para conseguir o leite condensado caseiro é importante deixar o …

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Poçoca de carne seca

Poçoca de Carne Seca

Ingredientes 500 g de carne-seca 1 cebola grande 2 dentes de alho ⅓ de xícara (chá) de farinha de mandioca torrada ¼ de xícara (chá) de manteiga de garrafa sal a gosto Modo de Preparo Corte a carne-seca em cubos de 7 cm – é o tamanho é ideal para dessalgar a carne. Coloque numa …

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Fondue chocolate tradicional

Fondue chocolate tradicional

Ingredientes: 100 gramas de chocolate amargo 70% de cacau picado  100 gramas de chocolate ao leite 3/4 xícaras (chá) de creme de leite 6 fatias de pão-de-ló em cubos uva a gosto para acompanhar morango a gosto para acompanhar banana a gosto para acompanhar maçã a gosto para acompanhar abacaxi a gosto para acompanhar Modo …

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Patê de azeitona vegano

Patê de Azeitona Vegano

Ingredientes: 1/2 xícara de azeitonas pretas chilenas picadas sem caroço 1/2 abobrinha pequena picada com a casca 4 colheres (sopa) de azeite extravirgem 1 pitada de sal suco de 1/2 limão Modo de Preparo: Basta bater todos os ingredientes no liquidificador ou processador até que fique homogêneo. Conserve em geladeira em recipiente tampado.

Sour cream

Sour cream

Ingredientes:  1 lata de creme de leite (sem soro)  2 colheres de sopa de suco de limão  cebolinha picada (opcional)  sal e pimenta (opcional) Modo de Preparo: Preparar sour cream em casa é super fácil! Coloque o creme de leite em uma tigela e misture nele o suco de limão. Deixe repousar por 30 minutos, …

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Sardela com sardinha em lata

Sardela com sardinha em lata

Ingredientes:  4 Pimentões grandes  1 cebola pequena  6 dentes de Alho  50 gramas de Aliche  1 lata de sardinha  6 colheres de sopa de Azeite  Sal a gosto  Orégano a gosto Modo de Preparo: Para começar, limpe os pimentões retirando as sementes, logo corte da forma que quiser, vamos bater tudo depois! Corte também a …

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