Receita de vaca atolada mineira
A culinária mineira é conhecida por suas receitas tradicionais e deliciosas, que conquistam o paladar de muitas pessoas. Entre elas, está a receita de vaca atolada, um prato típico da região que é simples, gostoso, fácil e rápido de preparar. Além disso, é uma opção barata e perfeita para reunir a família em um momento de amor e saborear um prato cheio de tradição.
Conheça mais sobre essa receita e aprenda a prepará-la com o nosso passo a passo:
Receita de Vaca Atolada Mineira
1 hora e 30 minutos
Muito fácil
Custo baixo
6 porções
Ingredientes ( 6 porções porções)
1 kg de costela bovina
2 dentes de alho amassados
1 cebola grande picada
1 tomate grande picado
1 colher (sopa) de colorau
1 colher (sopa) de cominho em pó
1 colher (sopa) de sal
1 litro de água
500g de mandioca descascada e cortada em pedaços
Cheiro-verde picado a gosto
Modo de preparo
- 1Em uma panela de pressão, coloque a costela, o alho, a cebola, o tomate, o colorau, o cominho e o sal. Misture bem e acrescente a água.
- 2Tampe a panela e leve ao fogo médio por cerca de 30 minutos ou até a carne ficar macia.
- 3Após esse tempo, desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente.
- 4Abra a panela e retire a costela. Desfie a carne e reserve.
- 5Na mesma panela, adicione a mandioca e cozinhe por cerca de 20 minutos ou até que ela fique macia.
- 6Com a ajuda de um garfo, amasse alguns pedaços de mandioca para engrossar o caldo.
- 7Volte a costela desfiada para a panela e misture bem com a mandioca.
- 8Acrescente o cheiro-verde e deixe cozinhar por mais 10 minutos, mexendo de vez em quando.
- 9Sirva a vaca atolada quente, acompanhada de arroz branco e salada verde.
Dicas
- 1. Se preferir, adicione um pouco de pimenta-do-reino na hora de temperar a carne.
- 2. Caso a mandioca não esteja macia o suficiente, adicione um pouco mais de água e cozinhe por mais alguns minutos.
Curiosidades
A vaca atolada é um prato originário de Minas Gerais, mas é muito apreciado em todo o país.
A receita foi criada pelos tropeiros, que precisavam de uma opção de alimento que fosse fácil de transportar e que sustentasse durante as longas viagens.
A vaca atolada é um prato que, além de delicioso, também traz consigo muita história e cultura da culinária mineira. Por isso, vale a pena prepará-la em casa e experimentar um pouco dessa tradição.
Com ingredientes simples e um modo de preparo descomplicado, essa receita é perfeita para quem não tem muita experiência na cozinha, mas deseja surpreender a família e os amigos com um prato saboroso. Além disso, é uma opção econômica, já que utiliza cortes de carne mais baratos e a mandioca, que é um ingrediente acessível.
Outro ponto positivo da vaca atolada é que ela pode ser preparada com antecedência e aquecida na hora de servir, o que facilita bastante a vida de quem tem uma rotina corrida. Além disso, é um prato que rende bastante, sendo ideal para reunir a família em um almoço ou jantar especial.
E se você gostou dessa receita, não deixe de experimentar outras iguarias da culinária mineira, como o famoso feijão tropeiro, o frango com quiabo e o pão de queijo. Com certeza, você vai se apaixonar por esses pratos repletos de sabor e tradição.
Agora que você já sabe como preparar a vaca atolada mineira, que tal colocar a mão na massa e surpreender a todos com esse prato delicioso? Compartilhe essa receita com seus amigos e familiares e desfrute de momentos de amor e união em torno da mesa.
Perguntas frequentes sobre Receita de vaca atolada mineira
Qual é a melhor receita de Receita de vaca atolada mineira?
A melhor receita de Receita de vaca atolada mineira é esta porque é prática, em 1 hora e 30 minutos é preparada, rende 6 porções, usa poucos ingredientes e o preparo é simples com poucos passos.
Quanto tempo leva para preparar a Receita de vaca atolada mineira?
1 hora e 30 minutos
Quantas porções de Receita de vaca atolada mineira esta receita rende?
6 porções
Quais são os ingredientes necessários para fazer a Receita de vaca atolada mineira?
1 kg de costela bovina2 dentes de alho amassados1 cebola grande picada1 tomate grande picado1 colher (sopa) de colorau1 colher (sopa) de cominho em pó1 colher (sopa) de sal1 litro de água500g de mandioca descascada e cortada em pedaçosCheiro-verde picado a gosto
Qual é o modo de preparo da Receita de vaca atolada mineira?
Em uma panela de pressão, coloque a costela, o alho, a cebola, o tomate, o colorau, o cominho e o sal. Misture bem e acrescente a água.Tampe a panela e leve ao fogo médio por cerca de 30 minutos ou até a carne ficar macia.Após esse tempo, desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente.Abra a panela e retire a costela. Desfie a carne e reserve.Na mesma panela, adicione a mandioca e cozinhe por cerca de 20 minutos ou até que ela fique macia.Com a ajuda de um garfo, amasse alguns pedaços de mandioca para engrossar o caldo.Volte a costela desfiada para a panela e misture bem com a mandioca.Acrescente o cheiro-verde e deixe cozinhar por mais 10 minutos, mexendo de vez em quando.Sirva a vaca atolada quente, acompanhada de arroz branco e salada verde.
Você tem alguma dica para melhorar a Receita de vaca atolada mineira?
Se preferir, adicione um pouco de pimenta-do-reino na hora de temperar a carne.Caso a mandioca não esteja macia o suficiente, adicione um pouco mais de água e cozinhe por mais alguns minutos.
Você sabia sobre a Receita de vaca atolada mineira?
A vaca atolada é um prato originário de Minas Gerais, mas é muito apreciado em todo o país.A receita foi criada pelos tropeiros, que precisavam de uma opção de alimento que fosse fácil de transportar e que sustentasse durante as longas viagens.
Se você quiser conhecer outros artigos semelhantes a Receita de vaca atolada mineira você pode visitar a categoria Receita.
Deixe um comentário
Receitas relacionadas