Massa:
- 1 xícara e meia de farinha de trigo
- 1/2 xícara de amido de milho
- 1 copo de leite de soja
- 1/2 copo de azeite
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de pimenta do reino
- 1 tomate maduro sem pele
- 1 colher de fermento em pó
Recheio:
- 1 vidro de palmito
- 1 tomate maduro grande sem pele
- 1 cebola picada
- Salsinha à gosto
- Cebolinha à gosto
- Pimentão picado à gosto
- Azeitonas verdes picadas
Modo de Preparo:
Bata no liquidificador o leite de soja com o óleo , sal, pimenta do reino e 1 tomate maduro.
Acrescente a farinha de trigo e amido de milho aos poucos, junte o fermento, bata mais um pouco e reserve.
Para o recheio, refogue o palmito com cebola, tempere e reserve.
Em um refratário ou forma untada com óleo vegetal, coloque metade da massa.
Acrescente o palmito, tomate picado, pimentão,salsinha e cebolinha à gosto, azeitonas.
Cubra com o restante da massa, asse em forno médio por volta de 40 minutos.
