Risoto de leite com ervas

Ingredientes:

  • 1 L de Leite Light Cálcio Batavo
  • 3 ramos de alecrim
  • 20 folhas de manjericão
  • 20 folhas de sálvia
  • 3 ramos de tomilho
  • 2 colheres de (sopa) de manteiga
  • 1 cebola média picada em cubos pequenos
  • 1 copo americano de arroz arbório
  • 30ml de vinho branco
  • 100g de queijo parmesão ralado
  • Sal a gosto

Modo de preparo:

Lave as ervas e reserve algumas folhas bonitas de cada uma delas para adicionar ao final do preparo (5 folhas de cada). 

Coloque o restante das ervas no Leite Light Cálcio Batavo e leve para aquecer. Coe a mistura e mantenha o leite aquecido, sem ferver. Numa panela, doure a cebola em 1 colher (sopa) de manteiga, adicione o arroz, misture até envolver os grãos na manteiga. 

Adicione o vinho e deixe secar. Adicione uma concha do Leite Light Cálcio Batavo aquecido e mexa continuamente, quando o arroz estiver secando, adicione uma nova concha de leite aromatizado. 

Repita essa operação até os grãos estarem al dente e o arroz, cremoso. Tempere com sal. Desligue o fogo e coloque o parmesão, 1 colher (sopa) de manteiga e as ervas reservadas. Sirva imediatamente.

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