Ai como eu amo o Tutu à mineira, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:
Ingredientes do Tutu à mineira:
2 colheres (sopa) de óleo 3/4 xícara (chá) de farinha de milho 6 dentes de alho batidos no liquidificador ou no processador de alimentos Pimenta-do-reino a gosto Sal a gosto 2 e 1/2 xícaras (chá) de feijão cozido: 2 copos “tipo americano” de feijão roxinho lavado e escolhido; cozido em 1,5 litros de água por cerca de 30 minutos em panela de pressão
Modo de Preparo:
Numa frigideira alta, aqueça o óleo, junte a farinha de milho, alho, pimenta, sal e refogue por cerca de 3 minutos, mexendo sem parar com uma colher de pau. Retire do fogo e reserve Coloque 3 xícaras (chá) do feijão cozido no liquidificador e bata 3 minutos.
Acrescente o feijão batido à farinha refogada e leve ao fogo baixo, mexendo até formar um purê (cerca de 15 minutos).
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