Ai como eu amo o Tartar de salmão, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:
Ingredientes do Tartar de salmão:
Tartar: 200 g de salmão defumado ½ colher (sopa) de cebola picada ½ colher (sopa) de alcaparras grosseiramente picadas 1 colher (sopa) de ciboulette picada 1 colher (sopa) de dill picado 3 colheres (sopa) de azeite Suco de 1 limão Sal e pimenta-do-reino moída a gosto. Blinis: 1 xícara (chá) de farinha de trigo ½ colher (chá) de sal 2 ovos 1 ½ xícara (chá) de leite 1 colher (sopa) de manteiga derretida (ou óleo)
1 colher (sopa) de fermento químico
Modo de Preparo:
Prepare a massa das blinis batendo todos os ingredientes no liquidificador até ficar bem homogêneo. Frite as blinis numa frigideira antiaderente, untada com manteiga, pingando a massa com uma colher para fazer miniblinis. Repita a operação até o final da massa e reserve-as. Pique o salmão em cubinhos com uma faca afiada e misture todos os demais ingredientes.
Faça quenelles com 2 colheres de café e disponha sobre as blinis, decore com dill e sirva imediatamente.
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