Ai como eu amo o Strudel de amêndoas, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:
Ingredientes do Strudel de amêndoas:
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Massa: 250 gramas de farinha de trigo 1/2 colher de chá de sal 1 colher de chá de açúcar 2 colheres de sopa de manteiga 3 colheres de sopa de água morna Recheio: 3 gemas 250 gramas de açúcar 1 colher de chá de baunilha Raspas de 1 limão 150 gramas de amêndoa
3 claras em neve
Modo de Preparo:
Massa: Colocar a farinha de trigo sobre uma tábua ou numa superfície de mármore. Fazer um buraco no centro e colocar o sal, o açúcar, as gemas e a manteiga; misturar com as mãos, juntar a água morna e amassar até obter uma massa lisa e branda. Fazer uma bola, dividir em três pedaços, juntar novamente, formando outra vez a bola, polvilhar com farinha e deixar repousar 1 hora dentro de um pano. Abrir com o rolo e rechear. Enrolar como rocambole com o recheio dentro e colocar numa assadeira untada. Assar em forno quente por mais ou menos 45 minutos. Recheio: Bater as gemas com o açúcar, acrescentar os demais ingredientes e, por último, as claras em neve.
Misturar bem e espalhar sobre a massa.
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