Receita de Spaghetti alla Matriciana

Confira a Spaghetti alla Matriciana, um dos mais saborosos pratos do Guia da Culinária!

Ai como eu amo o Spaghetti alla Matriciana, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:

Ingredientes do Spaghetti alla Matriciana:

01 colher de sopa de banha de porco 01 cebola em cubinhos 01 dente de alho picado 150g de carne de porco salgada – dessalgada e picada na ponta da faca. ½ xícara de vinho branco seco 30g de pancetta (não encontrando, substituir por bacon) 600g de tomates maduros sem pele e sem sementes – picados Sal e pimenta-do-reino a gosto

500g de “spaghetti” queijo pecorino (não encontrando, substituir por parmesão)

Modo de Preparo:

Refogar a manteiga e o alho na gordura. Acrescentar a pancetta e cozinhar por alguns minutos. Juntar a carne, refogar bem. Adicionar o vinho (deglassar). E quando secar, juntar os tomates. Cozinhar por alguns minutos, temperar com sal e pimenta-do-reino (cuidado porque a carne pode estar salgada).

Servir com o “spaghetti” cozido bem al dente e queijo pecorino.

Para mais receitas assim, não deixe de visitar o Guia da Culinária!

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