Ai como eu amo o Pão de Aliche, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:
Ingredientes do Pão de Aliche:
Deixe feijão, lentilha, canjica, grão-de-bico etc. de molho, de véspera; é mais econômico, pois torna a cocção menos demorada.
30 g de fermento biológico 1 1/2 xícara (chá) de água morna 1 colher (sopa) de açúcar 1 colher (café) de sal 3 colheres (sopa) de óleo 600 g de farinha de trigo (aproximadamente) 1 xícara (chá) de aliche
1 gema para pincelar
Modo de Preparo:
Junte o fermento e a água, deixe repousar durante 15 minutos. Acrescente 1 xícara de farinha de trigo, o sal e o açúcar. Deixe por mais 3 minutos. Junte o restante dos ingredientes e amasse bem, menos o aliche. Deixe crescer por 30 minutos. Coloque a massa no mármore, junte o aliche picado e agregue à massa. Coloque em uma forma. Deixe descansar até que dobre de volume. Pincele com gema. Asse em forno preaquecido por cerca de 35 minutos. Desenforme depois de morno.
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