Ai como eu amo o Panetone II, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:
Ingredientes do Panetone II:
Não é aconselhado o congelamento de vegetais como rabanete, pepinos ou tomates crus.
1/4 de xícara de açúcar 1 tablete(15 g) de fermento de pão ou 1 colher de sopa de fermento seco para pão 3/4 de xícara de água morna 3 gemas 1/2 colher de sopa de baunilha 1 colher de chá de casca ralada de limão 1 colher de chá de sal 3 1/2 xícaras de farinha de trigo 1/2 xícara de margarina 2/3 de xícara de passas claras sem sementes 1/3 de xícara de frutas cristalizadas
2 colheres de sopa de manteiga derretida
Modo de Preparo:
Junte 1 colher de chá de açúcar e a água morna ao fermento. Deixe descansar por 10 minutos. Acrescente as gemas batidas à parte. Coloque a baunilha, a casca de limão, o sal e o açúcar restante. Junte 2 xícaras de farinha de trigo e bata bem. Vá juntando a margarina, aos poucos, misturando bem. Adicione a farinha de trigo restante e misture bem. Leve a massa a uma superfície polvilhada e amasse 10 minutos até ficar elástica. Coloque numa vasilha untada, cubra e deixe 1 hora, até dobrar de volume. Abaixe a massa com o punho e coloque numa superfície polvilhada. Adicione as passas e as frutas cristalizadas, misturando bem. Faça uma bola e leve a uma forma redonda de 18,5 cm de diâmetro por 8 cm de altura. Deixe crescer durante por 45 minutos até chegar à beira. Pincele com manteiga derretida e leve ao forno pré-aquecido. Asse durante 45 minutos, pincelando 2 vezes. Se dourar logo, proteja com papel alumínio. Depois de desenformar, pincele todo com
manteiga.
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