Ai como eu amo o Lagarto de Vitela Recheado com Cogumelos, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:
Ingredientes do Lagarto de Vitela Recheado com Cogumelos:
Os tomates devem ser cozidos em forma de molhos, purês ou suco.
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800 g de lagarto de vitela 200 g de cogumelos 4 colheres (sopa) de manteiga 2 ovos -1 cálice de conhaque Sal Pimenta-do-reino
1 colher (sopa) de folhas de manjericão
Modo de Preparo:
Doure os cogumelos em metade da manteiga, salgue-os e apimente-os, junte os ovos batidos, o manjericão e retire do fogo. Faça uma incisão na espessura da carne, coloque o recheio e costure. Doure o lagarto na manteiga restante, salgue e apimente. Passe para uma assadeira, regue com o molho e o conhaque e acabe de assar em forno quente.
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