Ai como eu amo o Fondue Chinoise, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:
Ingredientes do Fondue Chinoise:
Para retirar as peles dos Tomates faça uma cruz em uma das suas extremidades. Coloque-os em uma panela com água fervente por cerca de 1 minuto ou até que a água ferva novamente. Coloque os tomates em um escorredor, espere esfriar e puxe a pele delicadamente, com as pontas dos dedos.
500 g de filé de carne de vaca 1 litro de caldo de galinha Um pouco de molho de soja Um pouco de cherry
4 gemas
Modo de Preparo:
Congele o filé levemente e corte-o, com a faca elétrica, em fatiazinhas bem finas. Tempere o caldo com um pouco de molho de soja e cherry e deixe-o cozinhar levemente na panela do fondue e sobre o fogareiro. Enrole uma fatiazinha de carne no garfo, mergulhe-a no molho e deixe-a cozinhar por cerca de 1 minutos. O tempo que a carne deve permanecer no caldo fica a seu critério.
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