Ai como eu amo o Escabeche de Frango, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:
Ingredientes do Escabeche de Frango:
As gelatinas e maionese poderão ser congeladas se forem utilizadas como ingredientes em receitas como as mousses doces ou salgadas.
1 kg de peito de frango cortado em filés finos 3 cubinhos de caldo de galinha 1 xícara (chá) de óleo 3 dentes de alho amassados 2 cebolas (grandes) cortadas em rodelas finas 3 tomates (sem pele nem sementes) picadinhos 1 folha de louro.
1/2 xícara (chá) de vinagre
Modo de Preparo:
Tempere o frango com 2 cubinhos de caldo de galinha, dissolvidos em 3 colheres (sopa) de água fervente. Frite no óleo quente até dourar. Retire e escorra sobre papel absorvente. Reserve. No mesmo óleo, doure o alho e a cebola, junte os tomates, o caldo de galinha restante, a folha de louro, o vinagre e cozinhe por 10 minutos. Em uma tigela com tampa, faça camadas alternadas de frango e molho. Deixe esfriar e leve à geladeira.
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