Ai como eu amo o Salmorejo, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:
Ingredientes do Salmorejo:
1 dente de alho 1 tomate 1 ovo 1 colher de sopa de miolo de pão 2 colheres de sopa de azeite extravirgem 1 colher de chá de vinagre
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
Bater todos os ingredientes no liqüidificador até chegar à consistência parecida com a de uma maionese. Acertar o tempero e servir acompanhando uma carne ou peixe grelhados.
Uma outra opção, é adicionar um pouco de água, pedaços de ovo cozido e tomar como uma sopa. Para acompanhar, cubos de presunto serrano espanhol.
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