Ai como eu amo o Rocambole Nutritivo, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:
Ingredientes do Rocambole Nutritivo:
Casca de berinjela 1 xícara (chá) Carne moída 240 g Caldo de carne ½ tablete Ovo 1 unidade Cebola picada ½ xícara (chá) Alho 2 dentes Salsa 1 colher (sopa) Farinha de trigo 2 colheres (sopa) Sal a gosto Recheio: Óleo 1 colher (sopa) Tomate (picado) ½ xícara (chá) Berinjela 2 xícaras (chá) Sal a gosto
Óleo ½ colher (sopa)
Modo de Preparo:
Descasque a berinjela. Separadamente, pique as cascas e a berinjela. Cozinhe a casca da berinjela e reserve. Coloque o óleo na panela, acrescente os tomates picados e a berinjela e refogue. Se for necessário, acrescente água, para ficar úmido. Reserve. Numa tigela, coloque a carne moída, o caldo de carne, o ovo, a cebola, o alho , a salsa picada, a farinha de trigo e, se for necessário, o sal. Junte a casca da berinjela e misture bem. Coloque um plástico sobre a mesa e abra a carne com um rolo. Acrescente a berinjela refogada e enrole o rocambole. Pincele o óleo em cima do rocambole para não ressecar. Leve para assar em assadeira em forno médio preaquecido.
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