Ai como eu amo o Risoto de Berinjela, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:
Ingredientes do Risoto de Berinjela:
Alho 1 dente Óleo 1 colher (sopa) Margarina 1 colher (sopa) Tomate ¾ xícara (chá) Berinjela 6 xícaras (chá) Caldo de carne 1 tablete Água o suficiente Arroz 1 ½ xícara (chá) Sal a gosto
Queijo ralado 2 colheres (sopa)
Modo de Preparo:
Em uma panela, refogue o alho no óleo. Acrescente a margarina, os tomates picadinhos e a berinjela sem casca cortada em quadradinhos. Dissolva o caldo de carne em um pouco de água quente e junte ao refogado. Lave e escorra o arroz e adicione ao refogado. Verifique a água de cocção. Se necessário, adicione sal. Depois de pronto, acrescente o queijo ralado.
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