Ai como eu amo o Rigatoni recheado com queijo e ervas, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:
Ingredientes do Rigatoni recheado com queijo e ervas:
Molho: 3 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 cebola grande picada 3 tomates sem sementes picados 1/2 maço médio de salsinha picado Sal e pimenta-do-reino a gosto. Recheio: 2 maços médios de ervas frescas (estragão, sálvia e cebolinha verde) 1/2 kg de queijo de minas frescal picado Sal a gosto 500 g de macarrão rigatoni
1 colher (sopa) de sal
Modo de Preparo:
Cozinhe o macarrão em uma panela com 5 litros de água fervente e o sal. Escorra quando ficar “al dente”. Recheio: Bata no processador as ervas, o queijo e o sal por 15 segundos, ou até obter uma pasta. Recheie a massa com a ajuda de uma colher pequena e reserve. Molho: Leve ao fogo uma panela com o azeite e refogue a cebola até murchar, junte o tomate e a salsinha e refogue até o tomate estar macio. Acerte o sal, retire do fogo e despeje o molho sobre a massa.
Sirva em seguida.
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