Ai como eu amo o Pudim de amêndoas, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:
Ingredientes do Pudim de amêndoas:
2 copos de leite 2 colheres (sopa) de café solúvel 100g de açúcar 2 ovos 1 cálice do vinho do Porto 1 colher (sopa) de farinha de trigo 250g de creme de leite 100g de amêndoas
1 colher (chá) de açúcar de baunilha ou algumas gotas da essência (de 3 a 4)
Modo de Preparo:
Bater as gemas com o açúcar e colocar no leite com a baunilha, a farinha, o café, as amêndoas sem pele e moídas. Levar ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Deixar esfriar e acrescentar o vinho do Porto. Bater as claras em neve firme, adicionando 4 colheres de açúcar. Misturar o creme de leite e juntar ao creme de café e amêndoas.
Servir em tacinhas polvilhado com amêndoas.
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