Ai como eu amo o Pecan pie, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:
Ingredientes do Pecan pie:
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Massa: 1 1/2 xícara de chá de farinha de trigo 1 pitada de sal 6 colheres de sopa de manteiga 4 colheres de sopa de água. Recheio: 3 ovos 2 colheres de sopa de manteiga 2 colheres de sopa de farinha de trigo 1 colher de café de essência de baunilha 1 pitada de sal 1/2 xícara de chá de açúcar 1/2 xícara de chá de glucose de milho 1 1/2 xícara de chá de nozes pecã picadas
2 xícaras de chá de nozes pecã inteiras, cortadas ao meio
Modo de Preparo:
Massa: Misture farinha, sal, manteiga e trabalhe a massa até que esteja quebradiça. Junte a água aos poucos, misturando delicadamente para obter uma massa macia e pastosa. Envolva a massa em papel-filme e leve à geladeira por 1 hora. Abra a massa sobre superfície enfarinhada e forre uma fôrma de fundo removível de 22cm de diâmetro, aperte delicadamente a massa no fundo e nas laterais e apare o excesso de massa. Recheio: Bata os ovos na batedeira até formar um creme esbranquiçado, junte farinha, baunilha, sal, açúcar, glucose e misture bem. Polvilhe as nozes picadas sobre a massa e despeje o creme da batedeira delicadamente. Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 20 minutos. Retire do forno e enfeite com as nozes inteiras. Leve novamente ao forno por 30 minutos.
Sirva morna.
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